世界上最好的海胆来自于两个地方，日本的北海道和加州的SantaBarbara海域。所以，身在加州的你，怎么能够错过大自然的馈赠呢？上篇已经介绍过洛杉矶14家让你光看照片与介绍就大流口水的海胆盛宴，本篇继续带大家尝这金灿灿的美味。
注意：海胆属季节性食材，某些餐厅的菜单也会经常更新；想品味以下海胆美食之前，请先电话联系店家问询，以免白跑一趟。
1SushiGen（鮨元）海胆刺身UniSashimi
SushiGen-E2ndSt,LosAngeles,CA,USA
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只要季节好，洛杉矶的许多日料餐厅都会供应鲜活的海胆任君享用。这里挑出SushiGen可能也只是因为情怀，毕竟它算是最早就被各民族的食客所接受的传统寿司店，直至今日依然保持着人头济济的景象。这里的UniSashimi非常新鲜甜美，滋味浓郁。
2QualitySeafood活海胆LiveUni
QualitySeafood-InternationalBoardwalk,RedondoBeach,CA,USA
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这是一家几乎被游客踩烂了的海鲜小馆，距离海洋也不过几步之遥，我说的就是位于RedondoBeach的QualitySeafood。其实它只算半个餐厅，真正的面貌应该是一家海鲜市场，但是这里出售新鲜的，带壳的，会在你面前撬开壳子的鲜活海胆。你只要找个位子，拿上勺子，然后开始舀起那堆金黄的，来自大自然的馈赠。不过这也要碰运气，季节和天气都会影响到你当天那颗海胆的口感哦。
3FishingWithDynamite海胆炊饭KoshihikariRicewithUni
FishingWithDynamite-ManhattanAve,ManhattanBeach,CA,USA
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日本炊饭的技术闻名全球，一碗简单的白米饭却富有极大的学问。比如米好也是关键因素，在北美可寻的最好的日式米就是越光米，当越光米被放在柴鱼冻中煮成咸粥，并且加入了虾、蓝蟹、半熟蛋以及海胆之后，就成就了这道KoshihikariRice。
4EMCSeafoodRawBar海胆粥PorridgewithUni
EMCSeafoodRawBar-W6thSt#,LosAngeles,CA,USA
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人人都知道这里一元的生蚝，人人都知道这里有海胆面（但我觉得普普通通，可以入口但是CP值和口感都不高，因为真的很难看到海胆的存在）；如果要来这里吃海胆，还不如叫上一碗$16刀的海胆粥，最起码你能看见粥上那一排排漂浮的海胆，特别是在吃多了生冷的海鲜之后，来上一碗热粥，通体舒畅。
5IzakayaHachi神户牛肉包海胆UniWrappedinPremiumKobeBeef
IzakayaHachi-,WCarsonSt,Torrance,CA,USA
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隶属于知名东京烧烤名店Manpuku旗下的居酒屋IzakayaHachi自然也会让你看到BBQ的影子，所以当极品烤肉店遇到海胆的时候，它们就这样玩了一招。是的，就是将极品的神户牛肉包裹着金黄肥美的海胆，最后居然还不怀好意的加上了几枚鱼籽酱，你说这样的”天物“谁能拒绝？
6KanpaiJapaneseSushiBarGrill鱼肝x海胆x鱼子KawahagiLiverwithPremiumUniandCaviar
KANPAIJAPANESESUSHIBARGRILL-SSepulvedaBlvdC,LosAngeles,CA美国
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在洛杉矶生活久了就必须明白一个道理，千万别小看日式居酒屋，这里的宝藏和学问可深着呢！看起来只是一家普通日式连锁店的Kanpai有时会给你出其不意的惊喜。比如当豚鱼的鱼肝上市时，你就可以获得这举世无双的美味，有的时候还会不怀好意的用和牛作为大衣，包裹着鲔鱼腹肉Toro的肉泥，以及金灿灿的海胆，根本就是不拿胆固醇当一回事呀！
7CODRestaurant松露海胆意大利面TruffleUniPasta
CODSeafoodRawBar-W3rdSt,LosAngeles,CA,USA
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虽然开业不足半年，就已经获得好评无数，最难能可贵的是在W3rdSt这个”商家必争“之地的店老板还是个华裔。虽然菜单经常改变，但是这里的松露海胆意面绝对大受好评！几乎每一根面条都妥妥的沾上了海胆酱，更别提还有一条条单独存在的海胆了。配上香气袭人的黑松露，真的是每一口都让人如置天堂。
8OsteriaMozza海胆墨鱼面SquidInkChitarraFreddiwithSeaUrchin
OsteriaMozza-MelroseAve,LosAngeles,CA,USA
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洛杉矶老牌意大利名店OsteriaMozza一直都是高端意面和美味奶酪的代言人，毕竟人家也是摘过米其林星的集团。这里的墨鱼面不寻常地玩起了冷面的形式，再煮好后特别将其放凉，然后加上同样冰凉甜美的海胆，撒上蟹肉和墨西哥小辣椒提味，配合著弹牙有嚼劲的面条，一起醋溜醋溜吃下肚，感觉真是好极了。
9TheBazaar海胆刈包UniBun
TheBazaarbyJoséAndrés-SLaCienegaBlvd,LosAngeles,CA,USA
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别看现在刈包被各个餐厅各种翻玩，早期并没有多少主厨懂得善用这个好似三明治般的食材，当然这肯定不会包括JoséAndrés这样的鬼才。作为分子料理，乃至西班牙料理的领军人物，人家最早就在洛杉矶种下了海胆bun这颗种子，虽然被无数人效仿，但是至今无人可以超越，美味如同传奇，以及那打动人心的精致摆盘。
10A-Won海胆刺身饭SashimiComboSeaUrchinRice
A-WonJapaneseRestaurant-SVermontAve,LosAngeles,CA,USA
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韩国的饮食在某种程度上和日料有些相似，特别在海鲜以及紫菜的做法上。但是如同紫菜包饭VS寿司一样，一比之下还是高下立见，所以韩式海鲜在食材的选择上比日式还是略逊一筹，不过A-Won的出现似乎给了韩式海鲜一个光明的未来。当然这里特指的是用新鲜的，刚刚被撬开壳的海胆装上撒了芝麻粒的米饭，绿色的海藻，淡黄色的飞鱼卵和红色的萝卜丝，一份看着让人很想开动的海胆饭。
11Yamakase海胆手卷UniHandRoll:
Yamakase-SantaMonicaBlvd#,LosAngeles,CA美国
作为洛杉矶最跩的餐厅，不是由可靠的朋友介绍，恐怕连一步都踏进不了，更别说吃什么海胆了。但是当你真的进了这家狭小却滋味无穷的小店之后，你会发现海胆无处不在，可能与生蚝鹌鹑蛋一起被你吞下肚，可能和奶油面包一起在你面前出现。如果你运气好，并且能够坚持到最后一秒，那么你可能会获得一份融合了鲔鱼肚，紫苏，蟹肉以及海胆的无敌手卷。祝好运！
12YazawaJapaneseBBQ松露佐海胆鞑靼和牛UniWagyuTartarwithTruffle
YazawaJapaneseBBQ-SSantaMonicaBlvd,BeverlyHills,CA,USA
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当你遇见这道菜的时候，真的会不禁感叹，怎么可以如此任性的将这几大美味放在一起？！在平日里无论是吃到海胆，或者是鞑靼和牛牛肉，亦或是香气十足的松露油就已经偷笑了，而这里却一次性让你感受到三种美味之间的碰撞与融合。面对这样的料理，真的只能感叹，敢不敢再美味那么一点儿？！
13福轩雅叙CafeFusion海胆炒面
CafeFusion-LiveOakAve,Arcadia,CA,USA
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虽然近年来质量下滑，但是福轩雅叙CafeFusion曾经绝对是洛杉矶台菜的代言词，各种海鲜肉类大餐曾经非常可口美味，甚至连贩售的水果都让人回味再三。但是因为大厨的离职，所以餐厅现在的质量有待商榷。而在主食中给人留下完美印象的一个是乌鱼子炒饭，另一个就是海胆炒面，大粒的海胆在炒面中随处可见，沾染了面条和酱汁，让人吃的欢畅得意。
14UniLuv海胆盖饭UniDonburi
UniLuvRestaurant-SWesternAve#,LosAngeles,CA美国
别小看这家貌不惊人的排挡餐厅，这里的海胆盖饭分量很足，米饭上铺了满满一碗海胆。再搭配紫菜和味增汤，是个不错的午餐选择。
15LosAngelesFishCo外带海胆
LosAngelesFishCo-StanfordAve,LosAngeles,CA,USA
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可能你就是嘴馋，觉得当天家里缺个菜名叫海胆，那么你就可以直奔DTLA的海鲜鱼市场去采购新鲜的日料。所谓早起的鸟儿有虫吃，对我们来说等待的可是最最最新鲜，刚刚装盒的海胆们。这里早上六点就开卖，所以想吃的请赶早，毕竟你的竞争对手可能正是寿司店的老板哦。
没办法早起的朋友们，还是老老实实的去日本超市Mistuwa采购吧，当然有时韩国超市也有卖海胆哦。
P.S所有图片来源自网络
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