鲜
货
换个方式吃老火锅
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来这家店吃火锅很有意思，
坐下来吃火锅之前
先看看店里冷藏柜的新鲜食材
就像逛了一趟菜市场
享受火锅，不再只是味觉
让食材回归本真，新鲜是一种态度
新鲜力
生态
要认真说起来，这儿架子上面的东西比菜市场还来得巴适，一盆盆豆苗全都是还正在生长中，这个鲜嫩的程度你可以开始准备拍巴巴掌了！
鲜货
新鲜の态度
大厅正中设置了“鲜肉吧台”，随时都有师傅在里面现场切肉，所有的操作过程都在眼皮子底下进行，点了什么就现切现做，保障了干净卫生。
▲师傅正在“鲜肉吧台”里面处理肉嘎嘎
▲原料新不新鲜一目了然
▲郡肝现点现处理
锅底
老味道新创意
店里的红锅采用的是重庆特色牛油锅底，正宗资格老火锅的味道！上桌子之前还没有加汤，锅底里面的原料看的清清楚楚
红汤锅底里面直接加的老鹰茶，爱吃重庆火锅的娃些看到这一幕肯定超级亲切！
他们家的鸳鸯锅整得很好耍，清汤这半边加了耙豌豆，加上汤就是半锅豆汤了，涮点青菜菜真的安逸
菜品
创新不断
农夫现切牛肉
这个是这家店必须点一份的菜，牛肉都是选用的上等的优质牛肉，每天凌晨限量采购的，可以先在鲜肉吧台那儿看看肉再决定点不点
师傅刀工手艺好，整个牛肉片得薄而完整，筷子拈一片下锅涮个几十秒就可以吃了
牛肉很薄，很容易入到老火锅红汤锅底的味道，选的部位带着一点雪花，入口略略带点牛肉脂肪香气，回味非常的香
农夫嫩肉片
嫩肉片颜色看起来是粉粉嫩嫩的，从肉眼上来感受觉得应该不错
嫩肉片一片一片涮起来吃比较好把握口感，要是觉得麻烦直接一整盘倒进去问题也不大，本身这个肉片码得比较巴适，大概5、6分钟下手捞，整个进嘴里的感觉都是Q嫩Q嫩的
藕遇小鲜肉
这个菜的创意很巴适，新鲜脆嫩的莲藕上面夹上了肉糜，名字也是弄得很infashion，听到小鲜肉就开始把持不住了
吃过之后食妹儿就把这道菜列入了吃火锅必点菜单了，不管你煮好久，这个肉和莲藕都不得各走各，莲藕香脆肉糜软嫩，两个一起吃就是有不一样的味觉享受。
玫瑰虾滑
虾滑分量给的很够，每一坨的个头做得巴巴适适的，用玫瑰花包起来，还没下锅就靠颜值吸引的一桌人的目光
煮好捞起来，玫瑰花瓣和虾滑还是巴在一起的，有些人吃之前把玫瑰剥起来甩了，食妹儿其实建议一起吃，玫瑰在锅里煮过后进嘴里有淡淡香气和苦涩味，给了虾滑一种新的感受
而且这家的虾滑确实还是做得很资格，咬开里面可以看到虾肉，zan！平时吃虾滑可能都是整的清汤，食妹儿这次尝试老火锅里面煮虾滑照样很巴适嘛！
现杀乌鱼
这个鱼摆摆的造型很好耍，整个一盘就是一条整的鱼，下面是鱼片，中间立起来的是鱼排，都可以下锅煮
乌鱼片每一片都切很薄，没有刺可以完全的放心食用！
大概十秒钟就可以烫好一片，鱼的肉质很嫩，每一片上面都带着一丢丢的鱼皮，和牛油锅底浓浓的味道配合一点都不会显得腥气
蓑衣麻辣牛肉
和店里主题超级契合的一道菜，麻辣牛肉是一条条的，架起来做成了蓑衣的造型
长条条的菜有一个超级好的特点，就是好捞，不容易手滑。麻辣牛肉本身码味就整的很重口，加上他们家这个锅底这味道不摆了，喜欢辣的可以搞快来试一哈了
宰场鲜毛肚
毛肚每家火锅都有，这家的毛肚，食妹儿只能用一个字来形容，那就是：大
这样子对比一下就晓得食妹儿说得大是什么概念了，这盆毛肚基本上和锅一样大...
毛肚本身片得大，吃起来就一个字，爽。而且鲜货毛肚最逗人吃的一点就是他的新鲜，进嘴里超级脆嫩，真的不一样
冰川鸭肠
另一个巨大的菜就是他们家的鸭肠，鸭肠粉粉嫩嫩的一看就新鲜，来吃的时候一定要点一份感受下这种鲜货的不同口感
现切郡片
珺片儿端上来仙气缭绕的，一片片的像个帘子一样，煮好了夹起来也不会断开。
奇彩土豆
这种紫色的土豆不晓得大家看到过没有，反正食妹儿真的是第一次看到起，这种特色的土豆也只有在他们这儿才能吃到最正宗。“奇彩土豆”原名驾车(云南地名)小乌洋芋，因其对土壤、气候的特殊要求和不施化学肥料、不喷洒农药的特殊种植方法，造就了其薯型小巧、色泽绚丽、营养丰富、水份少、淀粉高、味道可口的特殊品质，是无污染的“绿色食品”，被誉为“薯中之精”~
手工豆腐
还有一个大武器，他们家这个手工豆腐，全是店里自己手工做的，直接拿个簸箕装起就上来了，入嘴满满都是豆香，超级容易煮进味
五谷丰登
名字这么喜庆，实际上就是素菜拼盘哦。南瓜和紫薯都超级适合放清汤，超级有性价比
现炸酥肉
大型杀伤性武器来了，酥肉每家都都有，但是真的是考手艺。这家的酥肉完全和你打个高铁去重庆火锅店里吃的是一个水准的，肥瘦挑得将将合适，脆香脆香的超安逸
等你可能吃到一半觉得有点被红锅辣到了，舀一碗清汤锅里头的豆豆汤起来喝简直爽了，要是你还有这个胃容量，直接打碗饭泡来吃才巴适！
环境
原生态
整个店的色调都非常的明亮鲜艳，loft+农家的元素，运用大量70、80后才见过的农具等元素来装饰整个空间显得非常的有亲切感。
靠窗的地方有着翠绿的绿植，从里面往外打望常见的街道都别有情趣。
场子非常的大，分为好几个板块儿，桌子与桌子之间的距离安排得也很合理，不会显得过于的打挤，私密性也不错，来请客吃饭都没问题~
食妹儿有福利
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