鸿运发财-福爆蒜炒腊味+乌金白玉恭喜呀恭喜发呀发大财，开年第一道卯家年菜料理就是要祝福大家给他年年发财～吃一口蒜钞票很会算，吃一口腊味生意、案子诸事大吉，还有乌金让你赚饱饱。食材：湖南腊肉半条乌鱼子半片蒜1支蒜片1颗辣椒片1支米酒半碗做法：1、腊肉用水洗去多余盐分后，切片备用（厚度约0.5cm）2、乌鱼子拆开封袋后，将中线两片掰开3、盘子倒入米酒泡一下乌鱼子4、在用手将皮膜拆除干净5、皮膜都拆完后放入米酒两面泡5分钟6、铸釜锅开中火预热3分钟放入切片的腊肉爆油7、将油爆出后腊肉两面煎至金黄，把多余的油倒掉8、锅中保持微量腊肉爆出来的油，再放入蒜片炒香9、再放入蒜段、辣椒，熄火搅拌均匀即可完成10、取不沾锅开中火预热2分钟，将乌鱼子下锅两面煎20秒表面带有微微焦黄即可起锅11、放凉约10分钟后切片再加入蒜段即可完成12、完成小秘诀：乌鱼子可以搭配白萝卜块、蒜一起享用更美味！