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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

成人的健康主食中，一般需要包含全谷物，杂豆类，薯类。全谷物包括小麦，稻米，玉米和燕麦等，杂豆类多指红豆，绿豆等，而薯类主要是红薯，土豆等。

与精制米面相比，全谷物，杂豆和薯类能提供更丰富的B族维生素，矿物质等营养成分，而且对于糖友来说，还能避免血糖升高过快。

碳水化合物，主要存在于食用糖类主食中，摄入太多对健康不好。研究显示，健康的主食习惯，可把精白米替换成营养质量更高的如豆类薯类等主食。

馒头，大米粥，白粥等，都是不少人的主食组合。然而这种仅含碳水化合物的主食，除了缺乏营养，还会扰乱血糖。

例如，馒头和粥的升糖指数很高，进食后食物很快消化吸收。升高餐后血糖，在下一餐前又可能发生低血糖，导致血糖波动。对于糖尿病患者来说，更应该规避这种吃法。

马上停止把“它”当主食！伤肝伤肾，血糖高升，还会痛风，要小心！

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很多人都喜欢吃油条，特别是早餐时，更是拿它当做主食。吃上一口刚出锅的热油条，那感觉简直不要太好。

但是油条属于油炸食物，在油条当中也含有大量的油脂成分，甚至还有致癌物质。经常吃油条的话，会导致热量超标，不利于身体健康。

如果特别喜欢吃油条的话，建议每星期不要超过两次。

2

对于一些平常不喜欢做饭的人来说，他们都会选择一些简单好上手的食物来解决。正是因为如此，所以炒饭就成了他们的首选食物之一。

由于米饭蒸好以后，还需要再炒菜，这样吃比较麻烦。而炒饭就可以成功解决了想吃米饭又没有配菜的问题。

但是炒饭的热量很高，大大的超标了健康标准。米饭本身就属于高热高糖食物，再加上炒饭时需要加入食用油，更会让人肥胖。

咸汤对身体有害，尽量少喝咸汤，少吃咸味主食，是预防高血压的重要措施。

很多人只知道咸菜不能吃，却忘记从汤里可以轻松喝进去大量的盐。咸味的饼，花卷等花色主食，也含有不少盐。人摄入过多的食盐，会引起血压升高，会伤害肝脏和肾，对健康造成永久伤害。

4

多人认为大鱼大肉会发胖，所以改“吃素”了。例如面条，包子等。但这不是吃素，因为这些都是主食，属于碳水化合物。

这么吃下去会让碳水化合物摄入量超标，对身体有害无益。碳水化合物摄入过多的人有个特点，肚子特别大，大腹便便，这是肥胖症的典型症状。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

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