大家好，我是美食小编小阿倩，今天给大家讲的是台湾美食，一斤一千元，最“贵”年货。对于普通百姓，年货是一桌难得吃上一顿的好饭菜；年货是试穿很久终于买到手的新衣服；年货是小孩子口袋里红红绿绿的水果糖；年货是老奶奶一直舍不得买的小毡帽。市场商品极大丰富，年货的概念变得难以界定，而办年货也正在成为一种仪式，让人在忙碌的喜悦中感到年的到来，在琐碎却温暖的仪式里，传递脉脉温情。年货也成为释放消费冲动后，为自己增添的一份好心情，年货映射出的是物质生活小康后的精神愉悦。地区不同饮食文化就有所不同，各地准备的年货大同小异，都是地方特色。有的地方开始炸丸子，炸土豆，炸鱼，这些也叫须货。很多地方有做腊肉的习惯，东北人过年一般都杀猪，把猪肉分成很多份，把猪肉和酸菜和肥肉、血肠放在大锅里炖，这就是杀猪菜。白散是广东玉林的一种传统美食，象征一年内吉祥圆满。今天小编给大家说的是台湾年货，售价一斤高达上千元，多人知道售价后直呼买不起。来自台湾的宝岛美食，被称为台湾最贵的年货。味道让人垂涎欲滴，价钱让人望而却步！它是乌鱼子，是在台湾非常有名的年货。我们经常听说，但是很少有人品尝过，乌鱼子的名气响当当。曾经因上过“舌尖上的美食”一度走红，名气越大价格也变得昂贵，一斤的价钱就卖多块钱。对于比较特殊的乌鱼子价格会更高，对于台湾当地富商，购买这种年货是对富豪地位的象征，霸气而豪华。为什么乌鱼子的售价如此之高呢？乌鱼子就是乌鱼体内的整块卵子。优质的乌鱼子颜色均匀、对称，卵粒大小厚薄一致，外观干净无残肉，色泽透明，软硬干湿适中，富含蛋白质及脂质。乌鱼子，顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食，因其口感独特，被日本人称为世界三大美食之一。乌鱼子的制作过程十分复杂，渔民从雌性乌鱼取出卵巢后，进行漂洗、腌制和晾晒等多道工序。制作工艺如下，渔民获得乌鱼以后，即将雄乌鱼售到鱼市场，雌乌鱼则剖出鱼卵，与鱼肉分别出售。专门加工乌鱼子的工厂收购后，先将卵子缜密漂清，除去附带物，放在木板下压去水分至相当程度，把它压为扁平形；再取出整形、整理，用麻绳扎好，挂起来晾干。成品后乌鱼子表呈琥珀色为上品，几乎透明，卵形肥大，丰美坚实，而软硬适度。最后，以各种样式的纸匣装盛，每匣至少两对。将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用。乌鱼子本是乌鱼卵，经烘烤后，蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。看，赏心悦目；吃，异香味味道留存良久。乌鱼子还能做为新年礼品，馈赠亲朋好友。总是乌鱼子有这么多的好处，但是价格昂贵因此很多人都是买不起的！（本文系作者小阿倩独家首发，未经允许，禁止转载）