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陈琴部分图
杨小宇编辑
周颖
俗话说：“吃鱼健康！”中国烹饪大师汤正友笑着说：“应该说，吃健康的鱼才健康！”
会吃鱼，绝对是吃货最最重要的基本素养之一。千湖之省的湖赋予了咱们吃货绝好的DNA，不可辜负。武汉的鲜鱼馆不少，可真正叫得上好的却不多。如今，大环境的影响之下，省内优质的水源地屈指可数，有资源拿下最好的鱼，还愿意花10w+去打造鱼儿们最舒适的家的“鲜美小馆”，都在这儿啦！
1全鱼宴非它莫属——楚鱼王
想吃湖北有名的鱼菜，又要做得专业，环境服务好，价格又很亲民，该去哪儿？首选楚鱼王酒店。这里共有50种淡水鱼，20多种烹饪技法，所用的鱼全部为无污染生态鱼，个个来头不小，有长江、汉江支流的鱼，清江、丹江大型水库鱼，还有大型湖泊里的鱼……都舒适地呆在楚鱼王餐厅耗资不菲的鱼池里。
鱼池水温常年保持在12℃，用活性炭、珊瑚礁等天然材料过滤，臭氧消毒，没有任何毒害残留，走近鱼池几乎闻不到腥味。
最最特别的是，餐厅还推出各种全鱼宴，即选用一条鱼的不同部位，或是各种不同的鱼、虾、蟹、贝水产品，以不同的烹饪手法，不同的味型，不同的器皿，不同的辅佐营养搭配合成一桌宴席，酱烧、爆炒、涮汤、粉蒸、油炸……风味各异，令人眼界大开，食指大动。
楚鱼王金牌菜之——“匙吻鲟全鱼宴”，匙吻鲟是一种名贵大型淡水鱼，生长在长江中上游的无污染水域，一条十多斤重的匙吻鲟生长周期得六到八年左右，其食物来源靠吃水中的浮游生物为主。一条十多斤重的匙吻鲟鱼能做出五道风味。脆爽鱼鼻、红扒鱼脸、山药炖鱼骨、沸腾鱼尾、还有翅汤鱼片、刺身鱼肉、椒盐鱼皮等等，从鱼鼻、鱼脸、到鱼尾，全身都入菜，且每道菜的做法都各异，着实让人惊叹。
楚鱼王(楚情风尚店)
