梅花简介
梅花，又名梅，别名：春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。蔷薇科李属的落叶乔木，杏属小乔木，稀灌木；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛；叶片卵形或椭圆形。梅花已有三千多年的栽培历史，原产我国南方，后来引种到韩国与日本，具有重要的观赏价值及药用价值。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花。梅花通常在冬春季节开放，与兰、竹、菊并称为“四君子”；还与松、竹并称为“岁寒三友”；中华文化有谓“春兰，夏荷，秋菊，冬梅”。梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
梅花习性
梅喜温暖气候，耐寒性不强，较耐干旱，不耐涝，寿命长，可达千年；花期对气候变化特别敏感，梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨。除杏梅系品种能耐-25℃低温外，一般耐-10℃低温。耐高温，在40℃条件下也能生长。在年平均气温16-23℃地区生长发育最好。对温度非常敏感，在早春平均气温达-5-7℃时开花，若遇低温，开花期延后，若开花时遇低温，则花期可延长，中国西南地区12月至次年1月，华中地区2至3月，华北地区3至4月开花。。
梅花分类
梅的品种分果梅和花梅两大类。花梅的品种，由于长期栽培，变异较大，品种甚多，分为真梅系、杏梅系和樱李梅系。真梅系简单来说，就是真正的梅花，由原种梅花繁育得来；杏梅系就是梅与杏的杂交品种，樱李梅系则是梅与紫叶李的杂交品种。
真梅系
具典型梅枝、梅干,典型花,花托正常,有芳香的梅。
一、直枝梅类（var.mume）
较原始最常见的梅花，枝条直立或斜展，按花型和花色分为以下七型。
江梅型（f.simplicifloraT.Y.Chen）
江梅，是指江梅型梅花俗称江梅，是梅花品系中较为原始的栽培类型，属中国梅花品种分类系统中的真梅系直枝梅类江梅型。其花单瓣，花瓣为5瓣，呈白、粉、红等单色，花萼为紫色或紫绿相间。有的江梅品种花瓣较小而花丝较长，可形成长须的优美花型。江梅的花期有早有晚，但相对来说早花品种多些。有的江梅品种花瓣较小而花丝较长，可形成长须的优美花型。中国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多。有29个品种，如单粉、单瓣红、杨贵妃、小玉蝶、白梅、雪梅、淡寒红、粉瓣果梅、江梅、寒红梅、七星梅、六宝、六瓣梅、方流阁、粉瓣果梅、淡寒红、寒红梅、小红长须、六瓣红、六瓣梅等。
宫粉型（f.alphandii（Carr.）Rehd.）
宫粉梅是宫粉型梅花，俗称宫粉梅，属于梅花品系中真梅系直枝梅类宫粉型。是梅花栽培类型中品种最为丰富的个类型，花色有浅粉的、粉红的、粉紫的、还有深红色的，着花密而浓。宫粉梅花复瓣至重瓣，宫粉梅是观赏型花梅，开花繁密，花色淡红，尤其难得的是能散出较为浓郁的清香。花期早，着花极密而群发期长，在国内广泛种植。在古代，人们习惯将宫粉梅与朱砂梅统称为红梅，因为不看木质部，单从花色或花型上看，宫粉梅与朱砂梅有些相似。
现知75个品种，如粉皮宫粉、宫春、粉霞、虎丘晚粉、晚碗宫粉、小宫粉、大宫粉、扣瓣大红、傅粉、小鸥宫粉、大羽、变羽、乙女粉、红梅、粉妆台阁、淡桃粉、娇枝、金筋、红岭二红、粉妆宫粉、粉台阁、蹩角晚粉、老人美大红、南京红、人面桃、花凝馨、贵阳粉、千叶红、贵妃台阁、北京小梅、桃红台阁、长蕊小宫粉、徽州宫粉、徽州小宫粉、徽州台阁宫粉、粉玉、花枝1号、迎春、粉嘴子、南京春等。
大红型（f.rubrifloraT.Y.Chen）
似宫粉型而花色大红，栽培品种则有紫、红等花色，开花特繁，甜香甚浓，于早春先叶而开。喜温暖气候，有一定的耐寒力，花期对气候变化非常敏感，喜欢空气湿度较大，但花期时忌暴雨。有品种15个，如红梅、大红、小红、红星、天星红等。
朱砂型（f.purpurea（Makino）T.Y.Chen）
花萼绛紫色；单瓣、重瓣或半重瓣；花瓣深红色；新生小枝木质部深红色。已有47个品种，如白须朱砂、红须朱砂、单瓣朱砂、朱砂台阁，骨里红，乌羽玉，早种朱砂，江南朱砂，徽州骨红，淡晕朱砂等。
玉碟型（f.albo-plena（Bailey）Rehd.）
玉蝶型梅花俗称玉蝶梅，是夹竹桃科球兰属的植物，属真梅系直枝梅类玉蝶型。其花复瓣或重瓣，白色，萼绛紫色。在蕾期，有时花蕾尖端呈浅红色，但盛开时花色变白，花期4-6月。产于云南、广西、广东、福建和台湾等省区。有30个品种，如粉碟、北京玉蝶、扣子玉蝶、华农玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白台阁、青芝玉蝶、小玉蝶、三轮玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吴阳玉蝶、玉台照水、紫蒂白照水、花叶球兰等。
绿萼型（f.viridicalyx（Makino）T.Y.Chen）
绿萼梅，蔷薇科、杏属梅花的一种，为乔木植物，萼绿花白、小枝青绿。花碟形，单瓣至半重瓣，白色，花萼绿色，香味浓，先于叶开放，花期冬春季。喜光，宜阳光充足、通风良好的环境。过阴时树势衰弱，开花稀少甚至不开花。中国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多。已有13品种，如绿萼、米单绿、变绿萼、小绿萼、单瓣绿萼、李花绿萼、金钱绿萼、台阁绿萼等。
洒金型（f.versicolorT.Y.ChenetH.H.Lu）
洒金梅属梅花品系中真梅系直枝梅类洒金型。花单瓣、复瓣或重瓣，花色以白色为主，但每朵白花上必洒红条或红斑，有时一束白花枝跳出几片红瓣，甚至一树可跳出几枝红花。说明红花的遗传性比较强。洒金梅不仅花色奇特，而且大多数花繁密，枝型紧凑，适宜做盆景及切花。现已知有9个品种，如洒金红、二乔、五宝、昆明小跳枝、复色跳枝、复瓣跳枝、米单跳枝、晚跳枝等。
二、照水梅类（var.pendulaSieb.）
照水梅是指花开朝下之梅，蔷薇科，枝条下垂，形成独特的伞状树姿，花有红、分、白各色，花香浓，分布于长江流域及以南地区，喜温暖气候，较耐旱怕涝，庭植观赏植物可，分为以下六型。
单粉照水型（f.simplexT.Y.Chen）
花碟形，单瓣，粉红或白色。现知有3个品种，如单粉照水、单瓣照水等。
双粉照水型（f.modestaT.Y.Chen）
花碟形，半重瓣或重瓣，粉红色。有2个品种，即绫眼和东洋红照水。
骨红照水型（f.atropurpureaT.Y.Chen）
花碟形，单瓣，深紫红色，如骨红照水。
残雪照水型（f.albifloraT.Y.Chen）
花碟形，半重瓣，白色，如残雪照水。
白碧照水型（f.viridifloraT.Y.Chen）
花碟形，单瓣或半重瓣，白色；花萼绿色，如双碧照水、单碧照水。
五宝照水型（f.marmorataT.Y.Chen）
一棵树上同时开近白、粉红及白底红条纹或白底红斑点的花，如五宝照水。
三、龙游梅类（var.tortuosaT.Y.ChenetH.H.Lu）
龙游梅枝干自然扭曲，树冠散曲自然，宛若游龙。其花复瓣、其色雪白、其香犹若脂龙游梅粉，既可赏花又可赏枝，开白色重瓣花，为梅中珍品，品种甚少，只有两个品种，龙游梅和玉蝶龙游梅，若通过嫁接，可培育出鸳鸯游龙梅，更为珍贵。花期1月中旬至3月上旬。
龙游梅，花红色玉蝶龙游梅，花淡粉色
杏梅系
杏与梅分别为蔷薇科的两个不同树种，各自具有独特的性状。杏（或山杏）与梅的天然杂交种杏梅，既包含杏的性状，又包含梅的性状，枝叶介于梅杏之间，花、叶同放，花托肿大、梗短、略有杏花微香，似杏。枝和叶似山杏；杏梅类花瓣为单瓣、复瓣或重瓣，颜色呈白色、水红，或玫瑰红，花色鲜艳。杏梅开花较晚，大多介于中花品种与晚花品种之间，若梅园植之，则可在中花与晚花品种间起衔接作用，适合北方园林观赏。
杏梅系下仅杏梅1类，杏梅类下有‘单瓣杏梅型’和‘春后型’两个花型。
单瓣杏梅型
花单瓣，品种有：单瓣杏梅、粉红杏梅、红晕杏梅、小杏梅、燕杏梅，和中山杏梅等。
春后型
花复瓣至重瓣，品种有：送春、丰后、淡丰后、云南丰后、束花送春、小粉杏梅、小重杏梅、洋杏梅和南林杏梅等。
丰后梅，玫瑰红色
淡丰后，花苞淡红至水红色，盛开后为白色
云南丰后，花色间于‘丰后’和‘淡丰后’之间，花苞类似玫瑰型，极为可爱
樱李梅系（美人梅）
樱李梅为法国人20世纪初当宫粉梅花品种初传欧洲时以‘紫叶’（樱）李为母本,宫粉梅为父本进行了种间杂交后经过育种者培育、选择而成。樱李梅枝、叶较似‘紫叶’(樱)李，花被丝托不肿大，略有李花微香，花色极浅紫至淡紫，反面略深，重瓣花，先叶开放，花多、花艳，自然花期3月中旬至4月中旬，全国分布广泛。
樱李梅系下仅美人梅1类，美人梅类下仅美人梅1型，主要品种有：山东美人梅、泰国美人梅、岭南美人梅
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