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奇妙的食光

—泽西蒙台梭利幼儿园—

不负一日三餐，“食”刻相伴

美味可口饭菜，在味蕾中绽放

一起来看看我们的创新儿童营养餐点制作吧

什锦三鲜烩

食材

主料：猪肚45g、鱿鱼35g、鹌鹑蛋30g

辅料：广红20g、青笋15g、海鲜菇20g、香菇20g

制作过程

1、将猪肚洗净，煮粑后切成小条，鱿鱼改花刀切小条，鹌鹑蛋煮熟后去壳。

2、将青笋，胡萝卜，海鲜菇，香菇，洗净切成小条形待用。

3、锅内烧水将原料依次氽水备甪。

4、锅内加入油下姜葱炒香，再下入肚条爆香后加入清水，依次加入其他原料。

5、锅内调味加入盐，后勾入水豆粉，起锅即可。

奇妙食光

营养价值

??营养：富含较高的蛋白质、钙、锌、磷、维生素A及其他人体所需的营养素。

??功效：猪肚有益气养胃的功效，可以调理小儿消瘦、脾虚少食、腹泻、健脾胃等功效。

??特点：汤鲜汁白，肚条粑软，营养搭配丰富，适合儿童食用。

奇妙食光

黄瓜汁鱼丸

食材

主料：乌鱼g

辅料：黄瓜35g、美好火腿肠10g

制作过程

1、将乌鱼杀好去骨，去皮备用，黄瓜洗净。

2、将乌鱼肉用料理机打成鱼茸，黄瓜打成汁，火腿肠切末备用。

3、鱼茸中加入鸡蛋清、盐、姜葱水、豆粉、顺一个方向使劲搅拌上劲。

4、锅里加入清水烧开，依次挤入鱼丸。

5、锅内加入黄瓜汁，倒入鱼丸，加盐调味，勾入薄芡，将鱼丸装盘，放上火腿肠沫点缀即可。

奇妙食光

营养价值

??营养：富含较高的蛋白质、钙、铁、锌、维生素和多种氨基酸等营养素。

??功效：乌鱼中的蛋白质和铁元素是提供人体造血的原料，促进血红蛋白的形成，改善贫血的症状。经常食用乌鱼有补脾益气的功效。

??特点：鱼丸鲜嫩Q弹，汤汁碧绿清香。

奇妙食光

虾皮菠菜饼

食材

主料：菠菜65g、虾米10g

辅料：鸡蛋35g、面粉45g

制作过程

1、先将菠菜洗净切沫，虾米泡水。

2、盆中加入菠菜沫、虾米、鸡蛋、面粉，调入盐和少量清水，成煎饼汁待用。

3、不粘锅中加入油，倒入煎饼汁，两面煎至金黄起锅。

4、将煎好的菠菜虾皮饼改刀装盘即可。

奇妙食光

推荐理由

??营养：富含较高的蛋白质、钙、铁、锌、磷、维生素A及其他微量元素。

??功效：据现代临床研究，菠菜含铁丰富，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜中所含的胡萝卜素能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育。菠菜中含有大量的粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

??特点：煎饼金黄，菠菜味浓，口感软糯。

奇妙食光

幼儿夏季饮食注意什么

1、在夏季不要让幼儿经常进食较热的食物。因为夏天本来天气就比较炎热，进食较热的食物后，会过度消耗幼儿体内的能量。

2、在夏季也不要让幼儿食用生冷的食物。尤其是刚从冰箱里拿出来的水果或者是其他食品，因为幼儿胃肠发育系统不太完善，食用生冷食物后，有可能会导致胃肠功能紊乱。

3、在夏天由于天气过于炎热，幼儿出汗较多，家长一定要注意幼儿身体水分的补充。在天气过于炎热时，不要带宝宝外出活动。可以多食用一些新鲜的水果，补充水分以及维生素，比如西瓜、梨子、苹果等。

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