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最近的天气可以说是非常琢磨不定，前一日还是大太阳、穿T恤，第二天就阴雨绵绵、裹棉衣，每次约饭的时候都拿不太清楚到底要去吃啥。沾染上隔壁群主的“恶习”在SaleyaBaraVin连续泡了许久之后，决定再努力挖掘一些东西好吃不贵、酒单好又没有过分加价，环境热闹轻松的小店。在朋友的推荐下找到这里，滚了一大圈菜单，发现这间居酒屋出菜品类、想法和稳定程度都非常突出。唯一的缺点...生意实在太好了??

下班后吃点小菜，喝点小酒，在温暖气氛中舀上一碗关东煮...猜到是哪里了吗？

这是我的篇文章

我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西

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最爱是这一大锅关东煮。酸甜多汁的番茄??、软糯糯的萝卜、鲜美的卷心菜肉卷、厚实入味的牛舌，还有鸡蛋、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等等，咕嘟咕嘟地用海带木鱼花熬制的汤汁小火煮着。点上一份，面前摆上一只可以不停加汤的小锅子，搭配柚子胡椒、味增酱和酱油，在雨天暖心暖胃。

比起传统的居酒屋料理，主厨阿华的菜单有很多西洋和中式元素混入，不再是千篇一律的鱼生、烧鸟、茶泡饭。如果懒得点菜，甚至可以选的主厨套餐+的清酒6杯set，一次性喝好多种不同酒~

想吃刺身的话，每天都有当日下午到的不同种的新鲜鱼推荐。如果不想自己操心的话，可以直接点刺身5种拼盘。当日最喜欢的是微微烤输、内里留生的钓带鱼，肉质劲道弹牙。

本周第二次去的时候遇上新鲜的黑喉鱼和生蚝，遂点之。生蚝肥美鲜嫩，在我印象中的日本生蚝大多个头偏小、甜度偏高，但这次吃到的个头大、甜、带着奶香，咸腥气很少，大快朵颐。

再选一条新鲜的黑喉鱼，本来想着做成一半刺身、一半炭烤，没想到吃了第一口刺身就宣布“剩下半条可以也刺身吗？”。表面用火稍喷过，微烧过的鱼皮和鱼肉凸显出黑喉的油脂香气，却比烤鱼更加清爽。喝酒喝到半夜，再用黑喉鱼骨做一碗味增汤，落胃地喝下正好...

菜单上最喜欢的就是这蝶明太子鸡蛋卷，明明是每家居酒屋都会有的平凡的鸡蛋卷，但好吃起来也蛮惊艳。多汁的鸡蛋，温润带着木鱼花鲜气。明太子和乌鱼子一样，处理不好的话90%的店做的都又咸又腥的。

这里的明太子只提供了稍许适合下酒的咸和鲜气，裹在嫩滑多汁的鸡蛋卷里，汁水像是要溢了出来，sojuicy~

金枪鱼酒盗，金枪鱼内脏腌制的颇为咸腥的一种下酒菜，从名字上就要偷走你酒的菜肴，吃不习惯的人会觉得口味你太重。这一盘为何比较好吃？酿清酒的酒糟+无花果的甜味，像是一块好吃的甜美小饼干，中和了酒盗令很多人“讨厌”的滋味，甜香又佐酒。

偶尔还能讨来两道off-menu，能看到很多阿华作为一个“普通”日本居酒屋料理人但想要精进的能力和心情。一家总是给我惊喜的居酒屋，我就很想搬到隔壁住了....

还有什么？菜单第一页的烟熏魔鬼鸡??

下方是自制番茄酱，没有买的味道那么重，导致吃进去的时候更加意犹未尽地舔来舔去。脆脆的鸡皮和嫩嫩的鸡肉，没什么油感，吃吃很开心。不肥的炸鸡和自然的番茄酱嘛，就算我平时吃一包薯片要三包番茄酱，还是会被这碟鸡肉打败。

招牌麻婆和牛仙贝也很不错，结合了中日西餐料理的不同元素。下面是硬而脆的仙贝，上面铺着麻婆和牛酱、薄薄的年糕、牛油果酱等等。一口下去，脆卜卜、软糯糯、黏糊糊不同的口感掺杂在一起，丰富有趣。

平时对居酒屋里的料理大多要求不高，毕竟比起品尝佳肴更是一个喝酒聊天放松的地方。如果能做得非常出色，就想让人一来再来再再来。

现在很多餐厅/winebar酒单都是加价颇多，在这儿喝过几次酒最大的感觉就是价格合理的。较好的清酒ml瓶（差不多两个人喝）-元不等，除此之外呢还有前面露出过的啤酒、highball等等。而且很多居酒屋都只有传统的那几款清酒，大和屋的清酒酒单内容也算比较有特色了。

有人可能已经猜到了，这家店就是在上海开了十几年的大和屋。老店开了11年，新店差不多也要三年了。大和屋唯一的缺点就是太难定，大家如果想去的话千万记得要提前电话/dianping上预定哦~

大和屋