说到仙人掌，在大多数人的印象里，就是一个浑身长刺形似手掌一样的一种植物。看到它，就让人望而生畏，那一身的刺，让人不敢靠近。

可有一种仙人掌，却美到惊艳，不但能随意抚摸，还能吃，真是让人意想不到。

先来看看它到底美不美。

仙人掌也能开出这么美丽的花，真是出人意料。

仙人掌类的花特别艳丽，它不仅花大色美，而且花瓣有金色光泽，花心底端是艳丽的红色，蕊是金黄色，给人以难以忘却的印象。它们的花期大多短促，这就更使它蒙上一层神秘的色彩。其花形态结构变化多。仙人掌的花大，且有轻微香气，真是色香味俱全。

您知道仙人掌花语吗？---仙人掌，外刚内柔之心。在造物之初，仙人掌是世界上最柔弱的东西，她娇嫩如水，稍一触碰便失去了生命。上帝不忍，在她的心上加上了一套盔甲，坚硬如铁，上面还带有伤人的钢刺。从此，再也没有人能看到仙人掌之心了，凡是接近她的生物都会鲜血淋漓。很久之后，有一位勇者要铲除这恶物，剑出刀落，仙人掌变成了两半，而从中流出的却是绿色的液体。原来，那是被封存的仙人掌之心，由于无人了解其中的寂寞，化成了滴滴泪珠。所以仙人掌的花语是--坚强。

这些都是仙人掌果子，红艳艳的一大片，不仅仅能吃，而且还能泡茶、打果汁、打成粉。

这些果实比花儿还要美

二年生仙人掌

这些漂亮的仙人掌就是他种植的。他就是泌水街道办孟庄村委李保湾组的夏保荣，他们全家一共8口人，种仙人掌近20亩，亩均效益近万元。这是夏保荣的爱人，她正在地里在采摘仙人掌果，一提起仙人掌，她便乐开了花。

仙人掌属高钾、低钠、低糖类植物，糖分含量比生菜和黄瓜还低。仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒(龙舌兰酒)。

三年生仙人掌仙人掌喜阳光、温暖、耐旱,怕寒冷、怕涝、怕酸性土壤,适合在中性、微碱性土壤生长。为此家庭栽培仙人掌应选择放在有阳光的窗台上,并选良好的微碱幽巴沃砂质土为宜。

当年生仙人掌

食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。许多国家已开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。

晾晒的仙人果

仙人果茶

食用仙人掌

仙人掌粉

仙人掌果酒这些和长果子的仙人掌不一样，它就是食用仙人掌，新发出来嫩嫩的叶片可以食用，既可以凉拌，也可以热炒等各种加工方法。

由于仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品，固而对于人体健康非常有利，是控制糖尿病病情的理想食物。食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品。它的吃法有多种，可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。仙人掌科植物种类繁多，科内植物具毒刺，如果是人工种植的菜掌，是可以从超市买到的，是一种食用仙人掌。食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。在每g可食仙人掌中，约含维生素Aμg、维生素C16mg、蛋白质1.6g、铁2.7mg，可以产生25-30千卡的热量。

整个园子里不仅种植了仙人掌，勤劳的老夫妇还种植了其他作物。他种的丝瓜、菜瓜、豆角、山药、薄荷等蔬菜，眼下也正上市。

建设精美的农村房屋

　　特色经济种植，是当前农村种植结构调整的主要方向。美丽的孟庄村仙人掌种植已取得了很好的效益。这里不仅风光秀丽，而且民风淳朴，人们勤劳善良，他们都过着丰厚殷实的日子。当这些可爱的农民朋友都富了的时候，我们的小康社会也就真的不远了。

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刘艺图/文

统筹：张成亮｜责编：张理洋

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