所用全部用料：猪精排骨克、阳江豆豉20克、生姜5克、大蒜子20克、红尖椒3克、香葱5克、陈皮1克、大料一个、桂皮2克、大红袍花椒粒0.5克、食用盐适量、美国厨师鸡粉两克、绵白糖1克、财神蚝油3克、味达美海鲜酱油2克、玉米淀粉适量。#豉汁蒸排骨#

详细制作过程！

第一步：首先将猪精排骨用纯净水冲洗干净后放入冰水中浸泡20分钟左右备用，陈皮用温水泡软控干水分和大蒜子、红尖椒一起剁成碎末，生姜切丝、香葱切末、阳江豆豉用刀剁碎。

第二步：我们把洗干净的猪精排骨控干水分放入不锈钢盆中，放入古越龙山花雕酒、陈皮碎，加入适量的食用盐、财神蚝油、味达美海鲜酱油、适量绵白糖，玉米淀粉快速用手抓拌均匀，再放入生姜丝、大蒜末和香葱末一起抓匀腌制20分钟左右。

第三步：腌好后将所有香料和阳江豆豉碎放入排骨中，倒入适量的色拉油再次抓拌均匀后平铺在盘中，放入蒸箱中蒸15分钟左右，取出撒上香葱花和红椒末即可。

制作小窍门！

这道菜我们选用猪精排骨不止口感好，还容易成熟，玉米淀粉可以起到嫩滑作用，让每一块排骨的口感更加细嫩。我们大家在做的时候，也可以搭配上自己喜欢的食材，比如南瓜、芋头、粉丝、把辅料直接改刀垫入盘底，将排骨平铺到上面，直接上蒸箱蒸，既可以吸取排骨中的油脂，还可以丰富口味，达到营养均衡！

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