作者:玩味成都

真的猛士敢于直面美食的诱惑敢于接受长胖排队的挑战更何况是鱼这种养生还不长胖的美味

管它烤还是涮，毫不犹豫就是干emmm，此情此景不得不教会你们真正的吃鱼技术了

作为四川电视台认证的“成都第一家做乌鱼的店”，“龙滋鲜鱼捞”从年开始专注于乌鱼经营至今，不断的更新迭代并将涮、烤融为一体，形成了现有的“鱼花主题，涮烤特色”全新模式和“一鱼三吃”的独特吃法！

一鱼三吃？怎么个三吃？花样那么多？

那么现在就再次跟着玩味成都的好吃嘴们来看看，是怎么个一鱼三吃法吧！镇店之宝乌鱼片

在这里，店内所有的乌鱼都是现称现宰的，非常新鲜。

我们在后厨见识了片鱼师傅精湛的刀工！去皮、去骨、去边角简直是一气呵成，每一片薄如蝉翼，晶莹剔透的乌鱼片，都完完整整的巨大一片。兔爷在旁边睁大了嘴...

薄薄的乌鱼片绝对是对师傅刀工和经验的终极考验。口味多样五种任选龙滋鲜鱼捞的汤锅，总共有5种口味可以选择，滋补养身、麻辣、老坛酸菜、山椒、藿香；各有各滋味，就看你更偏好哪一种了，无论是哪一种锅底都能和乌鱼产生完美碰撞，让你吃了一口就放不下筷子。

老坛酸菜里面加了我最爱的番茄！！！但是根本不够,所以吃完之后，我们又再次追加了一份番茄...

沾碟随意原汤最好味

他们家的沾碟是油酥黄豆，香菜，葱，大头菜颗颗作为基底，然后你可以再去打料区选择你还要加的调料，比如小米辣，花椒，盐，味精等等。兔爷的建议是，最好打两个碟子来吃，一个麻辣原汤，一个清汤原汤。这儿的料碟吃清汤和吃麻辣是不一样的料，尤其喜欢的是麻辣锅料碟里面的油酥黄豆，又脆又化渣。

把鱼肉裹满麻辣油碟，再和着大头菜颗颗，油酥黄豆一起吃，哇，鱼肉的鲜、香、嫩和沾碟的麻、辣、脆的口感交织在一起，心下感叹：极品美味！重头戏一鱼三吃“一涮”晶莹剔透的乌鱼片，涮进老坛酸菜锅中，老板说了，在滚烫的锅中烫8秒是最好吃的，鲜嫩恰好，口感香滑。

喜欢吃酸菜的小伙伴，可以将鱼片和酸菜一起吃，酸辣入味，真的特别开胃啊~像兔爷我这种不太喜欢吃鱼的人，都吃到不亦乐乎，真的只能说明，这家超级赞！！！

裹起沾料，又鲜又辣又入味，而且完全没有鱼刺，真的一口满足吃肉的欲望。

“二烫”冷锅乌鱼花，是必点的招牌菜之一。事先烫好的乌鱼花端上来后，就可以直接开吃了。

已经提前煮得很入味了，这个和薄薄的乌鱼片又是完全不同的口感，更加厚实，配起沾碟口感绝对让你惊艳。

最让兔爷吃惊的是，虽然鱼花是鱼肉和鱼皮在一起的，但是鱼皮一点都不老，依旧软糯，而且平时我很讨厌看到鱼皮的，但吃这个觉得完全不反感，反而觉得非常香。“三烤”°的烤盘，让无论坐到哪一边的你，都可以吃到各种香喷喷的特色烤物~

剔下的鱼排码秘制的烤料，放在旁边的环形烤盘上烤，烤的时间稍微有点长，但绝对值得你等待，鱼排烤干一点比较香。

吱吱冒油过后，再耐心等等，鱼排周边的汁水收干，油少了，骨头是酥的，上面巴到的鱼肉是化渣的。

烤五花在烤盘上面吱吱冒油，多烤一会，等油珠珠都烤出来了，再夹起来吃，哇，又香又入味，和烧烤店的五花肉完全不分上下的好吃！

超有特色的玉米粑粑，基本是每桌必点，玉米浆是店里自己磨的，特别粘稠细腻。两面边缘金黄酥脆，中间还略微粘稠的玉米饼是最佳火候，喜欢软糯口感的话，就不要烤太久，但如果喜欢吃脆一点的，就慢慢烘烤，那样会更香~（注意，记得翻面，要不就会糊掉哦）

特色小吃很惊艳炸酥肉

大块大块的酥肉，花椒麻，面糊脆，猪肉的鲜香多汁让人回味无穷，最主要的是，他们家酥肉绝对不是用的肥肉来做的，全部都是精瘦肉，再蘸点配的海椒面，又香又辣，趁热吃是最好吃的~红糖糍粑

刚刚做出来的糍粑，又软又糯，刚好合适的热度，配上红糖和花生粉，真的巨香。我们一致认为秒杀很多火锅店的红糖糍粑！

扯面皮服务员会现场把面皮扯成面片的形状下锅，等面皮子浮上来，就可以吃了。

不得不说，面皮真的很劲道，一吃就晓得是用的很好的面粉，和专业师傅揉搓而成的，一盘根本不够我们几个人吃，必须再追加一份！

荤素菜鱼肉，烤物，小吃都吃得差不多后，就可以把事先点好的素菜和荤菜加在锅里面煮了。因为之前煮过鱼肉，高汤味也会更加浓郁，所以这个时候，下锅煮的食物，真的都又鲜又入味。

用餐环境很巴适虽然是十多年的老店，但是餐厅里的装修却充满了新意。现代简约风搭配川渝特色市井气息，莫名的就特别好看，特别搭。

餐厅的每一处细节，每一个灯光，都可以感受到了老板的用心和真诚。

服务员也超级热情，随时看到我们需要啥子，都不用叫就主动来帮你。

福利时间叮咚！福利时间到，只用18.8元，就可以团超划算的4人餐！福利由提供~套餐内容即日起，只需18.8元就能团到价值元的超值4人餐套餐内容包括：养生锅底35元/锅乌鱼1斤40元味碟2个10元火腿肠一份10元黄金烤膜一份15元黄金小油条一份12元面皮一份8元烤鱼排8元酸梅汤（饮品）2杯30元长按下方