青梅夏饼枇杷螺蛳,初夏吃这些换换口味

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不知不觉夏天都来啦,让我们看看初夏江南人家吃啥!

夏天来了,气温一旦升高,有些人就不适应,食欲减少吃不香睡不好,被古人称为疰(zhù)夏或者苦夏,也可以理解成一种暑日综合症。那就少吃点高油高脂的,多吃点清淡可口的食物。

春播第一茬已经成熟,初夏非常适合尝鲜。就让我们跟着小诗,看看江南的初夏都吃点啥。

浙江立夏民谣

青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海狮(螺)咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟。

春色将阑,莺声渐老,红英落尽青梅小。

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夏饼,也叫夏稞,是用麦粉或米浆加以佐料,甜的,加白糖;咸的,加盐、葱、韭菜或虾皮、肉丁、蚬肉、蛏肉、蛋等。把浆糊摊进锅里,煎成饼。小时候姥姥会用米浆在大锅里摊成薄如纸张的饼,叫“锅出溜儿”,我就学着加进些葱花、小菜,没想到和夏饼的做法这么类似。

馨香饼饵,新鲜瓜果,讨喜千门万户。

图果子菜_cai的博客

青团和乌米糕

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