乌贼、鱿鱼、八爪鱼，你分得清吗？

文

鼠鼠

最近每天家人都换着花样的做好吃的，虽然30天没有下楼，但每天还过得挺规律挺自在的，这么一算省下了不少口罩呢~比如今天就有我爱吃的炒鱿鱼须。

说到鱿鱼，我想问你一个问题，你知道它和墨鱼、乌贼、花枝、章鱼、八爪鱼有什么区别吗？在你的脑子里是不是它们都长得很像？今天不如我们一起来好好分一分。

首先想说的是分不清楚不能怪你，因为这些都是亲戚，同属于软体动物门头足纲。其实头足纲的很多生物还保留了其他软体动物比如贝壳有的“壳”，只是很多都退化了，也有已经退化到消失的地步的，而这也是区分他们的一个很好的方法，接下来会说到。

墨鱼

有没有和我一样爱喝墨鱼猪肚汤的童鞋啊？我每次都可以连续喝几碗，你喜欢墨鱼特有的香味，它的肉质也比较紧，是我喜欢的口感。

墨鱼指的是头足纲乌贼目的生物。别名有好几个，最出名的是乌贼和花枝。花枝是台湾人喜欢的叫法，是因为它的表面的花纹还有在水里花枝招展的形态而得名的。

从形态上来说，它通常有2长8短的10个触手，也就是我们说的须，然后它的身体部分（也就是我们看上去的头部）看上去比较圆润，看上去像是一顶帽子。

从它的身体内部来看，它身体有一整块硬硬的“贝壳”。另外墨鱼可不是好惹的，它有很强的喷墨能力，一下子就能让敌人找不着北，它的这种墨汁也被用到了饺子上，这些年那些黑漆漆的饺子就是墨鱼汁做的。

鱿鱼

相较于墨鱼，鱿鱼的口感更柔软一些，所以它比较多滴用在爆炒，烧烤和油炸这些的做法中。啊，烤鱿鱼啊，流口水中~

虽然跟墨鱼一样它有10条腿，但仔细看还是比较好区分的。它属于头足纲的6枪形目或者也叫管鱿目，它的别名也很多，比如笔管，枪乌贼。前几个月在东山岛吃的小鱿鱼就叫小管。

它这个目的名称还挺形象的，因为相较于墨鱼，它的身体是尖尖的，像一把枪。另外你可能在吃鱿鱼的时候看到过一些类型像塑料片的东西，那其实是它退化的贝壳，并不是被人添加了什么东西。另外还有一个不同的特点是鱿鱼不能喷墨。

章鱼

很喜欢吃章鱼小丸子，还挺想去韩国尝试吃活章鱼的（虽然是有点危险的）。

章鱼属于头足纲的八腕目，它的别名还有八爪鱼和望潮。顾名思义，它只有8条腿，而且它的身体和腿一气呵成，不像墨鱼和鱿鱼比鱿鱼都像是戴上了一定帽子似的。更进一步的是，它的体内已经完全没有“壳”啦。它的口感比较Q弹，干锅八爪鱼我也很喜欢。

虽然没有骨头了，但它和亲戚墨鱼还有另外一个共同点就是它可以喷墨，虽然功力差了挺多。

经过今天这么一说，你是不是可以分清这三种食物了呢。不管分不分得清，我好像对整个头足纲都很喜欢呢~