有一家招牌超隐蔽的日料店
每日到海鲜，新鲜现磨山葵
有最高的寿司和鹅肝max
关键是料理高级，定价合理
终于我也能经常吃的起
[新到海鲜手磨山葵]日料就是吃鲜的，店里会根据食材消耗情况，提前跟北京的海鲜市场订货，保证每天早上到货一次，天天都有最鲜的食材。
为了这些新到的海鲜，我们破天荒的点了一份顶奢版豪华刺身拼盘，一份就霸占半张桌子，这回是要一次把刺身吃个够。
点拼盘比单点刺身要优惠很多，感觉也更爽，尤其是12种刺身放在一起的感觉，就像拥有了全套TF一样过瘾。人多的时候点上这么一份，那是相当上道。
对于爱吃刺身的人来说，这家简直就是快乐源泉，不仅品质超鲜，分量十足，而且定价亲民，简直是高端奢华日料里的草根价了。
海胆一定要最先吃，不然放化水就不好了。因为是现点现开，海胆表面的鸡棘皮特别明显，甜甜的味道带着海洋的鲜气。不过老板说，活海胆到了冬天会越来越瘦，想点的宝宝不妨提前问问海胆的品质，再下单。
平时吃不起的牡丹虾来这里可以奢侈一下，外面均价50一只，这里俄罗斯产地的只要82就可以享受3只，简直是性价比之光。它的鲜甜和肥嫩，一只就足以让人满足！
鱼类刺身也是顶鲜的，尤其是三文鱼厚切，纹路超清晰，油润的肉身软软的，吃起来也格外鲜美。老板说因为鱼都是当天进货，足够新鲜，单点三文鱼都可以不铺冰的。
为了配高级新鲜的刺身，店里每天还会刻意进了鲜山葵（就是人们常说的芥末），这个在包头可不常见，只有懂行的资深吃货知道。怎么样，是不是吃了这么久的刺身配山葵，还是第一次见本尊呐~
鲜山葵要单点哦，15一根，山葵要在特制的鲨鱼皮板研磨，因为鲨鱼皮板很贵，所以人多时候，都是大厨给磨好的。鲜磨出来的山葵有种特别的芳香气，闻着更辣，吃着微甜还很清新。
因为够鲜，手握寿司也是很棒的，建议直接点优惠过的拼盘，都是吃货最认可的好物。
最贴心的是，别家的拼盘一般都用较便宜的北极贝，而这里放了单点贵贵的活赤贝寿司。因为赤贝肉厚，还特别脆嫩水润，吃进嘴里耳朵会听到咯叽咯叽的声音，这种奇妙的感觉还是第一次体验。
[突破传统的国际范日本料理]比起菜品耳熟能详的传统日料，这里有太多出其不意的料理，比如这个法式鹅肝和澳洲和牛的组合，把两种极致油润的食材放在一起，简直是同时吃鱼与熊掌的感觉。
鹅肝超级大块，让我第一次有了被鹅肝塞满嘴巴的感觉。被这种极致的细腻润滑，充填嘴巴的每一个角落，真香。
鹅肝和牛肉一定要一起吃，鹅肝接触到嘴巴的一瞬间就开始融化，而牛肉也是软软的，油脂丰沛。两种丰润厚重的美味在一起碰撞，吃了就念念不忘。
煮牛舌也很特别，适合养生挂的小伙伴或者是跟爸妈来的时候点。牛舌切成方块，跟萝卜一起用一种特别传统的日式汤料炖熟，微有点甜，味道熟悉又亲切。
关键是煮的牛舌火候很到位，入口软烂、够嫩还爆汁，即使切成大块，也能吃出牛舌自由的柔嫩和弹性。
这里的寿司也有点与众不同，寿司界的珠穆朗玛--“火山卷”是必吃的。火山寿司造型奇特，高度有一台iphone那么高，第一次来吃根本不知道这是什么。
吃火山的时候，还真有点无从下手，酱料、蟹籽、和天妇罗碎把寿司都埋住，只能凭直觉去摸索。
火山卷的精华，都在外面厚厚的酱料上，酱是有点辣的，在搭配会爆破的蟹籽和脆渣渣，吃起来口感超丰富，过口不忘说的就是它。
感觉这家老板可能是酷爱鹅肝，有好多带鹅肝的料理。有超爱吃鹅肝的，还可以试试这个肥肝吞沙鱼卷，一样能吃到鹅肝的细腻肥润。
[自己涮的小火锅和各种小吃]冬天吃日料，火锅绝对是桌桌必点的，推荐这个能自己涮的牛肉火锅，汤底别致清淡，牛肉品质也更棒。
吃之前，先涮肉，牛肉都是厚切的澳洲雪花，口感和味道都更胜一筹。而搭配的独家蘸汁味道也很特别，有点微酸，特别清爽，可以带你感觉另一种完全不同的味道。
更特别的是火锅里的烤豆腐，吃起来有熏烤味儿，跟普通白豆腐特别不一样，不知道大厨是怎么想到的这种创意，隐隐的感觉好像他更懂日本料理。
爱吃天妇罗的一定要试试炸软壳蟹，这个东西别家好像还没有。毕竟炸蟹的香味，可以完爆其他所有天妇罗，爱这口的必须试试。
软壳蟹其实就是刚蜕壳的螃蟹，炸完以后可以连壳直接吃。螃蟹的鲜味特浓，一口下去还都是肉，完美拯救了爱吃蟹还懒得扒星人。
除了口味更大众的美食，这里也有一些评价两极分化的小吃。比如脆脆的乌鱼子，拉丝的纳豆，还有只有我和嘟嘟喜欢的素菇烧。日料就是这样，总会出现一些只有你欣赏的了的美食，等着你发掘。
[日式的时尚是严谨又高级]传统的日料总会给人一种清寂的印象，为了吃饭的时候不要太严肃，日本现在也正流行这种时尚感强的店。这种感觉是不用被环境拘束着，不刻意端正身板，感觉到位了，人还特别的舒服。
装修是很有现代感，但是昏暗的灯光，开放的制作台，长桌、沙发和餐具，隐隐透露着日式文化符号的元素，整体让人觉得很舒服，像去了东京的时尚小店。
虽然去掉了很多日式的传统风格装饰，但是细节和品味，依然能透露日式向内而生的严谨审美，和不热闹，不张扬的美学基调。
这里的雅间很低调，没有什么繁华的装饰，只有质地高级的实木桌椅。坐到这里吃饭就有种低调成功的范儿，感觉像开辉腾的人会喜欢的feel。
总之，吃了这一餐，我立刻办了储值卡，除了认可品质和环境，主要还是觉得这里定价合理，是我也能畅快享受的高级。
评客探店指南今日探店
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