正月十五,品老台北人的中国年味

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台湾文化汇聚五湖四海。过年风俗也因此以闽南习俗为主、融合大陆南北风俗荟萃,在这移民岛屿上,发展出了在地的包容文化。

和大陆一样,在台湾春节,也叫过年。到正月十五日元宵节过完,才告结束。让自小在台北市出生、成长的我,来和各位介绍,老台北人的新年!

大稻埕迪化街办年货

过年是华人最重要的节庆,办年货更是年节大事!在台北历史最悠久、发展最完整的年货大街就属“迪化街”!人声鼎沸的叫卖声,相信在台湾没有任何一条街的年味会比这里更浓厚了。

它位在台北市西边的老城区大稻埕(因有大片晒稻榖的空地而得名),早从清朝咸丰年间年前后,就有泉州人来此开店,到年旁的淡水河开港,大稻埕即成为台湾北部最繁华的物资集散中心,以茶叶和布料为主。尤其茶叶贸易在洋行的带领下,造就惊人财富与繁华。即使台北商业重心东移,至今平日仍是北台湾南北杂货、茶行、中药、稻米和布匹批发核心区。

过年来这逛逛,让你不仅可以在这里买到全台湾最齐全的年货,从高级乌鱼子、鲍鱼到各式过年应景零嘴,感受一下人挤人过年的热闹,还可以一路欣赏复古情怀的闽南式巴洛克式建筑,感受大稻埕老城区的魅力!

台北年货大街

时间:年前两周

交通:松山新店线北门站2号出口,往迪化街方向步行,约10分钟

南门市场寻乡愁

有年历史的南门市场,和闽南风格迪化街不同的是,年市场转型后,以汇聚了大陆大江南北食材闻名。春节期间更满是应景的各省家乡年节滋味,从上海菜、江浙菜、川菜、湖南菜、粤菜…等,多彩多姿,在台湾称为外省菜色。

在这可找到台湾最好的南京板鸭、金华火腿、扁尖笋、宁波年糕、松糕、甚至现做上海蛋饺!平常号称贵妇的传统市场,年前宛如观光圣地一般,挤得水泄不通。

老市场环境略嫌老旧,外省口味也日驱在地,但这可是那两岸未开放年代,大江南北漂泊游子,在台湾想念千山万水外老家的年味,心最近的地方!

南门市场

时间:年前两周

交通:松山新店线中正纪念堂站2号出口,步行2分钟

传承至今的年间习俗

除夕团圆守岁

白天将居家环境打扫,做好年节布置,并在家准备丰盛料理、与家人一起祭拜祖先。晚上阖家团圆围炉共享年夜饭!比较讲究的传统台湾家庭团圆桌上,一定会有白斩鸡、白仓鱼、猪蹄膀、长年菜、一品佛跳墙,这些象征来年丰衣足食、健康平安!

不过我们还会准备绵香浓郁的金门高粱酒,先不直接拿来喝,而是装在一個小酒杯点起火来,烤台湾最珍贵的乌金:乌鱼子。真正好的台湾乌鱼子颜色因含酯值较高,颜色较深。人们先将乌鱼子切成一片一片的,等到乌鱼子被高粱酒烤到焦香,再各串一片宜兰青蒜和白萝卜。

整串吃进嘴里,原本一粒粒的台湾乌鱼子,烘入金门高粱酒韵,稠密地化在嘴里。整晚就在烤乌鱼子香中,打麻将玩骰子,全家族一起齐心守岁,等到午夜十二点,所有家庭都到屋外疯狂放鞭炮玩仙女棒,来迎接新的一年!

图片提供:SabineYeh,JennyChen,MarcusKuo

初一至十五

台北大龙峒保安宫,民众祈求新年平安

大年初一一早就近到寺庙拜拜求开运、安太岁。在台北人的心目中,龙山寺、祖师庙、保安宫为台北三大庙门,是过年必去的地方。甚至于有的庙会在凌晨零时开庙门,让信徒门「抢头香」,信徒门也拿着香,不顾一切挤破庙门冲到香炉,就为了希望自己是第一个把香插进香炉的人,能得到神明最多眷顾。

初二,出嫁的女儿要与丈夫一同回女方娘家吃午饭,俗称「迎婿日」。因为所有的家庭这时同时要回娘家,反而这天是高速公路最繁忙的时候。女儿女婿回家,到了娘家显身手的时候。午餐时一桌酒菜就准备好,是父母对出嫁女儿不变的爱。

台湾在初四迎财神,跟内地不太一样。在台湾,各家置办酒席为财神贺辰,祈盼一年里财源广进、生活富裕。一般公司行号约莫在初五、初六开工,会燃放鞭炮开喜,红鞭炮屑象征金银财宝要收好,愿生意长红一整年。

桃园石门水库新年的湖光山色

年节期间,台北人也会把握假期和家人好友就近到近郊阳明山、北海岸、宜兰、桃园等开车一小时左右的风景区走走玩玩,增添喜气。

新年出外走走、拜拜和拜年在台湾俗称「走春」,相信外出散心,好心情会带来好运气。

初十五元宵节

每年的农历正月十五,是农历新年的第一个月圆之夜,象征着春天的到来,亦是春节假期之后的第一个重要节日。台北市政府年年举办大型热闹的「台北灯节」,依生肖制成巨型主灯,成为焦点。这个晚上,我们会和家人带小朋友提着灯笼,来到灯节赏花灯、猜灯谜,当然也要尝尝应景元宵(汤圆),这是每位台北人的共同美好年节回忆。

台北灯节

时间:2/24-3/4

交通:松山新店线捷运北门站、西门站

元宵灯会结束,也替春节画下了句点。

是否从台北的年味,找到您熟悉的老家过年记忆?

本篇内容来自米其林指南官方



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