好生活THEGOODLIFE

喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心。什么都想试试看，慢慢地就变成一个懂得欣赏食物的人。

---蔡澜《今天也要好好吃饭》

周五了，社畜们的搬砖日常终于到了尾声，为了奖励辛苦一周的自己和为下一周补充能量，大部分人都会选择去嗨吃一顿~

但是深圳那么多商场，那么多餐厅，对选择恐惧症来说简直是噩梦。这时候“周末去哪吃”“去吃啥”就变成了天大的问题……

不过别担心，有些人生来就是美食的追随者，就算你没有听过他的名字我想你也一定听过《舌尖上的中国》和《风味人间》这两部美食纪录片，没错，他就是这两部片的总顾问——著名美食家蔡澜。话不多说，让我们跟着这位“美食界的标杆”寻找深圳必吃的24道菜吧~

/河豚/

别看河豚“生气”时胖乎乎还带着刺，其实它们的肌肉洁白如霜，肉味腴美，十分鲜嫩可口，还富含高蛋白质，营养丰富。许多人担心食用河豚有中毒的风险，但其实唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，便可放心食用。

在众多美食中，其中有一道被苏东坡誉为“值得一死”也要吃的有毒美食，那就是河豚。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”苏东坡在写这两句诗的时候，大概也是在回忆河豚的美味吧。曾经有个出名的日本歌舞剧名演员吃河豚毒死，但死时是带着微笑的。

河豚是整个放进锅里，煮十分钟。然后调味了一下汤，配上白萝卜确实还挺鲜甜的。

河豚肉很鲜，煮出的汤汁也十分鲜美，皮上有点刺，但不影响口感。

传统的中式吃法之外，河豚还有一种极具挑战性的吃法——刺身。据说河豚刺身是鱼生中的极品，在师傅熟练的刀功下，仅需十来分钟，胖乎乎的河豚就能变成一盘薄如蝉翼，晶莹剔透的刺身，光是刀工就值得赞赏。河豚刺身的切片虽薄，但肉质紧致密实，鲜甜的味道伴随着咀嚼发散出来，一波一波涌入口中。

荞上人/人

经典菜品：河豚刺身、河豚粥、河豚鱼皮、炸河豚、河豚火锅、河豚酒（每天限量10套，经典河豚6吃）