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「Px鮨陽」活动已经结束10天了，拖延症的我才开始写活动回顾...平时日料吃的虽多，但活动还是第一次做。起初只想做6人场，没想到大家十分踊跃，最后达到10人预约。

活动当天没想到还有粉丝想追加位置，不过实在是无能为力。若是未来有兴趣参加活动的小伙伴，建议加我个人以免错过。

（近期可能会做一场中餐的活动。）

晚餐定在6点统一开餐，我和千仙的鸣哥早早就到了。秦阳一边准备食材，一边与我们寒暄。

金枪鱼蛇腹

和牛

这次活动并非以寿司为主。菜单中的料理多用当季食材，展现其本味，用料也比较奢侈。主厨基本功扎实，技术过硬，料理调味多样，像山椒叶、紫苏花、日本柚子都有使用。

下面就来说说当日的料理。

软煮章鱼带子皮皮虾山椒叶

鳕鱼白子柚子釜橙醋

富山白虾

寒鰤腹部

金枪鱼蛇腹

活北寄贝

软煮章鱼和皮皮虾作开场，章鱼存有一丝嚼劲，带子皮皮虾十分鲜美，两者与山椒叶的风味非常搭。鳕鱼白子作为当季食材，与橙醋搭配是最常见的组合。

刺身部分由于当天的进货问题做了更替，鰹鱼换成了寒鰤，皮剥鱼换成了活北寄贝。刺身以白虾开场，日本柚子调味，一点海盐引出甜味。寒鰤使用腹部，和金枪鱼的蛇腹一样，入口便是油脂的冲击。

当日的香梭鱼最为出彩，火炙后逼出油脂，鱼肉质地柔软，非常好吃。活北寄贝脆弹清甜，放在香梭后面刚好清新口腔。

软煮鲍鱼蟹芡紫苏花

脆鳞甘鲷乌鱼子

河豚白子天妇罗海盐

和牛寿喜烧有嘛山椒冬笋

接下来的是软煮鲍鱼。不得不说，秦阳用料是真实在，蟹肉给的超级多几乎盖住了鲍鱼。店内定番鲍鱼配肝酱，换成了蟹芡，鲜味比之前要高出很多。甘鲷的脆鳞做得完美，乌鱼子带来的咸鲜味刚好用作烤鱼的调味品。

因为买到了当季的河豚白子，炸物将原来的扇贝更换成了白子天妇罗。作为冬季的顶级食材，宛如奶油的河豚白子不需调味，搭配简单的海盐即可。寿喜烧作为最后一品出现，厚重的和牛搭配甘甜的冬笋刚刚好。

烤喉黑迷你海胆饭

毛蟹寿司

海胆热狗

主食部分没有做店里传统的手握寿司，一共准备了4种。喉黑海胆迷你饭、毛蟹手握、海胆热狗、特制太卷。当天大多是大连本地食客，海胆作为当地的人气食材，海胆热狗佐鱼子酱获得了一致好评。

喉黑作为烤鱼中的高级货自然不会差，毛蟹当日现拆的蟹肉与蟹味噌混合，制作的手握超级满足。

值得一提的是，当天的米饭状态非常棒。

因为没有买到较好的柿子，原定的甜品还是以梅酒啫喱配蜜瓜呈现，这一点我觉得稍有遗憾。

以上就是这次活动的所有料理，下次日料活动还未确定，不过年前会有一次中餐活动，欢迎大家持续