商务合作合作vx：vrv

在珠海，一直流传着“特色小食尽在斗门”的说法，珠海斗门古村落多，保留下来的乡规民俗和传统美食也相对较多。一些传统美食流传了几百年，承载民俗、历史与文化。

来珠海斗门游玩的朋友，都想尝尝斗门的特色风土美食，现在就给大家介绍斗门人的生活特色是什么：——“住海边，吃海鲜，玩海面”。最富斗门特色的美食是：乾务白鸽鱼，斗门河虾，白蕉禾虫，斗门重壳蟹，黄金凤鳝，上横黄沙蚬，虎山乌鱼，白藤湖莲藕，乾务软骨鲮鱼等等

1、白蕉禾虫

斗门一带的居民有捞禾虫的传统，每年的五月和九月两季，九月收获的称“秋虫”。禾虫是一道著名的粤菜，质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。除了传统的煮法外，农家人还把禾虫精心制作成“斗门禾虫干”、“斗门禾虫饼”、“斗门禾虫酱”，并成为斗门地区驰名中外的“禾虫三宝”。

、乾务—白鸽鱼是斗门一种非常著名的特产，它只生活在咸淡水交界水域，盛产于五山乾务一带，它还是珠海名菜之一，当年益利就是一道“豉油王白鸽鱼”获奖。它的肉十分香嫩，煮熟后骨肉分离，煎局同豉油王最美味了，而且它还有很好的药用价值，可平喘止咳。但可惜的是它产量很少，市面上要元一斤。3、斗门—重壳蟹斗门五山重壳蟹，被称为珠海四大美食之一，斗门的五山就盛产重壳蟹，听说每0斤当中才有10斤可选为重壳蟹，它蟹壳颜色鲜亮，蟹肉丰满鲜美，肉壳分离，蟹膏甘香，十分美味，享御港澳台！4、黄金—凤鳝斗门黄金凤鳝，黄金凤鳝又名鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类。由于其水质环境没有污染，是风鳝生长的好地方，这里的凤鳝肥大、肉嫩。凤鳝的烹饪,既可清蒸,又可红烧，其味油而不腻,鲜中带肥,香嫩可口。由于凤鳝营养价值高,味道又十分好,所以成为筵席上的上等佳肴。有机会一定要试试呀。5、上横—黄沙蚬6、虎山—乌鱼

是一种生活在平静水边湾岸的小鱼类，而斗门虎山的独特地理环境孕育了肥美的乌鱼。这鱼本地人一般用豉汁清蒸，鱼肉十分清甜，而且它还有药用价值，小朋友生积用它来滚汤就最有效了，先把乌鱼和生姜煎香，加开水中滚十分钟，再加入豆腐，香茜和调味料即可，汤水奶白香浓，好正。

7、白藤湖—莲藕

白藤湖产的莲藕藕断丝不连，肥硕粉多，松化无渣，口味爽甜，在斗门各大酒家长期以来都是食客们点的名食。然而随着白藤湖的房地产发展热，全白藤湖如今只净下最后一片莲藕塘约50亩，因为莲藕的经济效益不够养鱼养虾好，所以越来越多人放弃种植，或许不久后白藤湖莲藕将会消失。

8、乾务—软骨鲮鱼以产于珠海市斗门区乾务水库的蒲竹坑一带著名，形似普通鲮鱼，但鱼身银白光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉丝，鱼肉鲜嫩美味。乾务软骨鲮因别于普通鲮鱼的骨质而著名,深受珠三角及港澳食家推崇。乾务软骨鲮适用豉汁清蒸,风味独特。9、斗门海鲈斗门海鲈，又名七星鲈，斗门产的海鲈色泽鲜艳银白闪光、肉质晶莹通透，比其他海鲈鲜甜可口。海鲈肉质嫩滑、美味可口，常食不腻，营养价值极高。10、艾饼艾饼是斗门区白蕉镇具有几百年历史的一种特色食品，因主要辅料取自“艾草”而得名。艾草有特殊香味，叶背长有艾绒，具药用价值。更因艾叶有理气通窍、驱邪辟疫、预防感冒等功效，艾饼成了斗门城乡群众喜爱的季节性特色食品之一。11、虾米糍虾米糍，顾名思义是用虾米为主要佐料做成的。那甘津津、扑鼻的虾米香，非常诱人。它油而不腻，稠而不黏，嫩滑爽口，所以便成了很多人早餐的首选。1、濑糍水濑糍水是斗门特色传统美食代表作之一。传统的濑糍水，用料上乘、完全手工制作，制作好后加入鸡汤或猪骨汤，再放上虾米、瘦肉、腊肠、鱩干、葱花，就是地道的斗门“濑糍水”。13、客家咸茶在白蕉镇客家村几乎家家都会煮咸茶，不论男女老少，人人喜爱喝咸茶。14、菜糕

菜糕分萝卜糕和芋头糕两种。萝卜糕，是中式传统的糕点。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，价格便宜，好吃又营养。芋头糕材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉，炊熟后的菜糕芳香、嫩滑、滋味鲜美，吃后令人齿颊留香。

图文来源于网络，如有侵权，请联系删除，内容仅供参考。

这么好看的在看小花""还不快来点摘哦预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇