题外话

小伙伴看到标题中那么多日料的新鲜词儿，友谊的小舢板就开始摇晃了，但若有留意之前发的小E百科，那小船立即升级为巨轮，妥妥地远航啊！

下班高峰之时

愚园路上车水马龙

这里有扇巨大的黑色铁门

轻按门铃

大门缓缓打开

映入眼帘

便是这典雅的洋房

往左信步踱去

曲径通幽

枫叶和八重樱的掩映之下

隐匿着一家日本料亭

见到庭院有身影

服务生便出门相迎

玄关处

苹果花枝火百合

错落有致生机盎然

壁龛上

日式庭院枯山水

小巧精致意境深远

所谓厨房

便在这样诗情画意的布景之处

十个板前位一字排开

精美的餐具

等待许久客人的到来

板前长Heroひろ

颜值甚高

和大部分板前料理师一样

自信的笑容

透出一分高傲之气

桧木盒鱼生刀

东洋越海而来

像是打开一个个珠宝匣子

慢慢地

由匠人的巧手

打造出举世无双的艺术品

料理瑰宝华丽呈现

至此拉开帷幕

清酒一壶

纯净透明芳醇清香

酒器也甚是精致

　　　　　　北极贝暖前汤　　　　

季春的夜晚

仍有些凉意

暖汤暖胃暖心

北极贝爽脆嫩滑

清汤一饮而尽

满是蛤蜊的鲜香

前菜五道

摆盘精细

衬着春天刚萌芽的嫩红枫叶

宛若少女一般娇羞动人

从右至左由清至浓

白醋鳗鱼苗

极为珍贵的食材

晶莹剔透滑溜爽口

鳗鱼的市价年年攀升

数十条鳗鱼

如此一口吞下

真是奢侈之极的体验

乌鱼子梨卷

橙黄的乌鱼子

躲在雪白的梨片之中

风味独特齿颊留香

银乌贼油菜花配芥子味噌酱

银乌贼

夜里发出荧光故而得名

油菜花爽脆

芥子味噌酱略酸

丰富又奇妙的口感

清煮鲍鱼

小E最爱的一道

鲜嫩可口满嘴香气

如今回想起来

仍念念不忘

日本和鸭柔煮

肉质嫩滑无鸭腥味

佐以柠檬汁

酸咸适宜

五道中口味最重

北海道鲛鲽薄造佐柑柚醋

轻盈纤薄的生鱼片

垫以新鲜紫苏叶

饰小小的紫苏花

用筷子小心剥下花朵

将辣罗卜泥包裹入晶莹的鱼片

蘸上充满花香气的柑柚醋

是幸福的味道

刺身

甜虾、海螺、金目鲷，金枪鱼

春天应季的小黄雏菊

幽幽地散发着迷人的香气

用手轻轻撕下花瓣

撒入酱油之中

好像在玩一个游戏

“他爱我，他不爱我，他爱我……”

芥末反倒不入酱油

涂抹在刺身表面

与花瓣酱油一同送入口中

舌头带来无与伦比的奇妙感受

牛蒡苹果丝手卷

明火炉上架铁丝网

轻巧地将海苔正反烤炙

包裹香脆牛蒡丝和甜脆苹果丝

整个手卷的脆

让人一试难忘

穴子木屋町蒸勾芡的柴鱼汤一层穴子一层鱼胶混入毛豆胡罗卜黑木耳饰以南瓜和牛蒡丝星星点点色彩缤纷鲜香软糯干贝矶边烧

饱满莹润的干贝

白玉般无瑕

炙烤后留下焦黑的印记

这也是美味的印记

矶边就是边与边

粘合在一起

海苔与干贝的粘合

着实美妙

寿司

最考功夫

莫过于寿司

挑选最好食材

切握捏按调味

每个都无需蘸料

直接入口

伊豆半岛金目鲷

偏酸的醋饭

和鱼的滋味混合

饱满且丰富

活明虾

搭配紫苏酱油

最新鲜的虾肉

自带一种弹性

饱满得感觉它随时会跳起来

尖梭鱼

微微炙烤过表面

刷一层薄薄的酱油

鱼肉被处理得很漂亮

这是本事

北海道马粪海胆

堆满了艳丽的海胆

清新曼妙

入口满是鲜甜的汁水

尝到了大海的味道

香箱蟹

松叶蟹的一种

小E想说

只要是蟹都超喜欢

肉质细嫩

每一丝都充满了鲜甜

千町散寿司

最好的食材

用心去处理

那一抹诱人的粉色

是用浸泡了盐渍樱花的鳕鱼

慢火炒制成鳕鱼松

金吉鱼盐烧

嫩滑的鱼肉

用红烧的做法

调味功夫很不一般

每一口都是满足

京水菜滑菇味噌汤

一个个小滑菇

散落在京水菜中

像是森林里躲藏着的小精灵

北海道的味噌汤

加入少许奶油

飘香浓郁

菓物

奶油小泡芙

草莓

日本温室蜜瓜

我吃过的最好吃的蜜瓜

没有之一

饮品

红白相间之处

有一层柠檬薄荷酱

用吸管搅拌

变成画一般漂亮的渐变色

一饮而已

完美收官

玥Getsu

??　　　　　　　　　　　　

福利来啦

回答一个关于日料的问题

怀石料理的第七道是什么？

获取方式里有提示链接

大家可要仔细些~~

小E会抽取一位答对的小伙伴

赠送一套日式竹筷

文末留言者优先哦！

　　　　　　获取方式

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