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文末有福利哦*

经过了漫长的等待，我们终于又迎来了一批新店！就冲它敢在疫情这个压力下开店，范儿姐就要先竖个大拇指！

敢归敢，实力还是要靠味道来说！先放一波油爆预告！

口罩挡不住好吃的嘴！范儿姐带大家尝新xuan，这份特殊的「新店指南」一定要收好！

听到店名的时候，还在怀疑这家火锅是不是与电视剧《清平乐》有撒子联系，于是范儿姐拈到江疏影的高冷皇后气质到店门口...OMG，这不是小时候跟奶奶住的乡下老房子吗？

最原始的绿色信箱、怀旧感十足的老冰箱、黑白画面的小寸电视机，还有那一墙满满年代感的胶卷照片墙，感觉下一刻就会听到七大姑八大姨的家长里短。

花开富贵拼配高山流水，淡黄的门窗配合复绿的方桌，简单又土潮的环境，给人一种熟悉的回家亲切感。抓一把瓜子，烫一锅火锅，跟朋友摆个通宵龙门阵！

在四川吃火锅不是什么稀罕事，但这家“蒸”火锅，范儿姐还真是第一次吃！

蒸火锅，主要讲究就在一个“蒸”字上！火锅打底，开火，短短几分钟，火锅煮沸后的水汽将蒸盘上片得薄薄的鸡肉和鱼肉蒸熟，鸡肉和鱼肉除了拥有原汁原味的鲜嫩质感之外，又带着火锅余味的热辣。

蒸什么菜，也是一种讲究。鸡肉和鱼肉，最有营养价值，是健康料理食材的首选。青城山放养土鸡，黑龙潭深水乌鱼，选取最优质适合蒸煮的部分，片成大小一致的薄片，口感细腻爽滑，肉质鲜嫩营养。

终于有一款让老年人和小朋友也能放开吃喝，不惧辛辣的火锅了！带着一缕打底豆腐叶的清香，鱼肉薄嫩，鸡肉爽滑，入口就能尝出微微的火锅麻辣，搭配秘制的双味蘸料更是一种新的味觉体验！

鸡鱼过完肉瘾，接下来就可以大块涮火锅啦！

蒸菜已经让人很惊喜啦，对火锅的味道更是期待！其实火锅底料一端上桌，范儿姐就开始了吞咽动作，底料香而不呛。必点菜品已经给大家画好重点了！

用黄油浸泡后的毛肚，口感更加鲜脆。在红油底料里一裹，大块的脆毛肚烫第一块就停不下来！新鲜的鸭肠不需要过多的修饰，新鲜干净，每一块烫卷的鸭肠都是对底料的尊敬！其实这家仅有10张桌的小店，在去年7月份已经与成都食客打过照面，但老板并没有急于求成的推向市场，而是不断地完善菜品，升级口味。从一开始10分钟的蒸屉升级为现在3分钟的蒸器，火锅口味的不断改善，在这段漫长的疫情中，推陈出新，完善质量和服务，今年的4月份正式面向大众。也正是这份沉淀，这家开业短短一个多月的新店就已经出现了排队的场面。“清贫”是一种情怀，“乐”是一种态度，在破冰时期，这种对餐饮的认真与执着精神正是打完这场战“疫”最重要的！

人均：58元