潮人说：乐山人在成都的家乡味！

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吃巴适

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天气热了，大家都想出门“浪”

乐山大佛、峨眉山就成了首选地

不仅风景优美，最重要的就是美食众多

单单是吃，都能整上2天2夜，种类还不重复！

所以本期《潮人味觉论》

就带领大家走进乐山！

年8月2日

由成都潮生活联合四川广播电视台-经济频率

超人气美食电台节目《琴妹味觉论》的

《琴妹潮生活》

就带领我们感受这座美食之城的魅力

当期《琴妹潮生活》就邀请到了

叶婆婆的第三代传承人张女士

巴色鱼捞的郭总

作为地地道道的乐山人

大家非常兴奋的向我们推荐了自己的家乡美食

成都潮生活主编七崽

也在节目中和我们讲述了她眼中的乐山

以及那口让她痴迷的咔饼、钵钵鸡

叶婆婆的第三代传人张女士

向我们普及了钵钵鸡的由来

原来，器皿“盆子”用乐山话说是“钵钵”

而“鸡”并非是指串起来的鸡肉

而是底料高汤使用土鸡熬煮

所以这道小吃才命名为“钵钵鸡”

其实除了大家知晓的钵钵鸡以外

巴色鱼捞的经典口味“藿香锅”

原来也是起源于“乐山”

藿香锅健脾益气还能祛湿

老中青幼四代都适合

大家还在节目中安利了

在乐山旅游应该怎么玩！怎么吃！

听《琴妹潮生活》完整节目内容

戳

（△点击开始回顾《琴妹潮生活》，此链接为音频，没有画面）

听完节目，有没有觉得很饿啊？

今天柚子就带大家寻找成都街道上的乐山味

编辑器

叶婆婆钵钵鸡

在乐山说到钵钵鸡就一定要说叶婆婆了

那二年叶婆婆都是挑着扁担在海棠公园摆摊

只有一道菜：响皮，每串5分钱

每天摊位前都是人潮拥挤

只要吃上一口，当天的疲劳就立刻减弱了不少

而现在，成都人有口福了

叶婆婆早就搬来成都

人均30元就能让你感受乐山人的童年

钵钵鸡分成两种口味，红油和藤椒

红油的香辣，藤椒的鲜麻

店内最有名气的当属红油灯影响皮了

响皮其实就是猪皮的升级版

白净的皮子裹上红油芝麻，极具弹性

一口一个，嚼得满口留香

就是这么一道菜品，足足传承了3代人！

叶婆婆钵钵鸡（太古里店）