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癌症，让很多人非常担忧，为了预防癌症，很多人都积极调节自己饮食习惯，并且养成好习惯，增强自身免疫力，这是值得提倡的事情，但如果你在挑选食物的时候太过于精细，就有点“因噎废食”。
调味品是我们生活中必不可少的，并且如今的调味品种类越来越多，让很多人不知如何选择。食物在烹饪过程中加入调味品，能够让食物的味道更加鲜美，尤其是放入味精提鲜味道更是会发生巨大改变。
但不知从何时起，人们对于味精好像充满了敌意，甚至觉得味精就是一种“害人精”，不仅有毒，还会“杀精”等，后果不堪设想。这样的说法真的有科学依据吗？
我国癌症高发，都是味精惹的祸？
“味精就是化学加工品，可不能多吃，致癌！”“味精加热，有毒”……这样的话不绝于耳，味精真得如传言般可怕？
有些人认为我国癌症高发，就是因为味精吃多了，所以一定要避免味精或鸡精的放入。虽然味精的配料表只写着谷氨酸钠，但其实是一种纯粮食制作而成的调味品。
在我国，制作味精的主要原料都是玉米淀粉、大米等谷物，通过一系列的发酵、提取、炼制工艺，最终得出味精。
这些天然谷物都是无毒无害的，所以味精并不是什么化学加工品，它就是一种囤粮食提炼而成的调味品，并没有大家想象中那么恐怖，也没有什么高科技。
有人认为味精加热后会产生毒性，这主要是因为谷氨酸钠加热到摄氏度就会产生焦谷氨酸钠，这种物质具有强致癌性，对健康不利。
事实上这句话只是说对了，一半谷氨酸钠在经过加热形成新的物质，但焦谷氨酸钠并不会对人体构成威胁，其毒性非常低，也没有任何证据表明其具有致癌性。
只不过高温生成胶谷氨酸钠会让胃经慢慢失去原本的体现作用，这就会导致胃经放与不放效果一样。
根据我国《食品添加剂使用标准》规定，谷氨酸钠是可以作为增味剂在各类食品中使用的。年，世界卫生组织经过重新评估后，认为味精是安全食物，“无需限制”。
味精吃多了，不但会脱发还会杀精？
关于味精致癌的说法已经打破，那么有人认为味精吃多了会导致脱发的情况出现，还会伤害男性的精子，这样的说法到底有没有依据呢？
有说法称，味精中的谷氨酸可结合锌离子，影响人体对锌的吸收，从而引起脱发。医院皮肤科主治医师吴猛博士表示：味精中的谷氨酸钠摄入到人体后，就会被分解成谷氨酸和钠离子，谷氨酸是组成蛋白质的氨基酸之一，人体本身就存在，并不会对健康造成危害，更别提会引起脱发。
较多钠离子会严重影响血压水平，打乱身体内分泌机制，出于控眼角度考虑，味精确实需要少吃。但是少量的放入味精，并不至于对人体造成什么损伤。
还有说法称味精会伤害男性精子，根据欧洲食品安全局曾进行了一项长达两年的小鼠实验，让小鼠每天摄入超过安全用量的谷氨酸钠，观察其是否会发生生殖和生育系统的改变。
然而整个研究并没有发现小鼠出现中毒性病理反应简单，说味精会杀精，纯属是子虚乌有，希望大家一定要相信科学，不要被欺骗。
医生苦劝：真正致癌的或是这6物
㈠腌制类食物。如腌菜、咸蛋、咸肉、咸鱼、火腿等，这类食物一般会在腌制过程中产生二甲基亚硝酸盐，二甲基亚硝酸盐是致癌的主要物质之一，长期食用这些食物容易造成消化系统癌症。
㈡发霉变质类食物。如发霉的花生、发霉玉米、过期食物等，这些食物里含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素也是重要的致癌物之一，过量食用容易导致肝癌。
㈢油炸烧烤类食物。如烤羊肉、烤鱼、炸薯片、炸鸡、汉堡等，这类食物在高温的作用下容易产生杂环胺和苯并芘等有害的化学物质，也是致癌物质之一，易发生消化道肿瘤。
㈣熏制食物。比如熏肉、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等食物，均含有一定量的苯并芘等致癌物，经常食用此类食物易患食道癌和胃癌；
㈤烧烤食品。烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等等，因含有强致癌物不宜多吃。经常吃进体内必然也会导致消化系统功能出现异常，甚至会增加血管病变风险。
㈥酒精类饮品。含有酒精的饮品早已被列入“一级致癌物”，经常大量喝酒更容易增加肝癌风险。无论是白酒啤酒红酒，果酒等都会增加患癌几率，希望您能戒掉。
如何预防癌症？
1、提升自身的免疫力。这是非常重要的一点，可是很多人往往会忽略，提升免疫力是抵御一切的疾病的保障，免疫力高的人是完全可以战胜癌症的，癌症侵袭的都是免疫力差的人。
所以，要想办法提升免疫力，饮食上可以多摄入含蛋白质高的食物，如果食物补不上，可以选择值得信赖的保健品直接补充蛋白质。
2、改变不良的生活习惯。现在的人们熬夜是家常便饭，研究发现熬夜很容易患上癌症，因为熬夜会导致身体的各个器官负荷增加，会导致免疫力降低。
研究发现，如果人连续三个通宵不睡觉，抵抗力降为0，癌症就可能找上你。建议大家一定要保证充足睡眠，也要调整好自己的心态等。
、改变不良的饮食习惯。现在的食物非常的丰富，人们总是习惯在烹饪的时候多放很多油。这样的习惯是不好的，油脂摄入过多不仅会导致肥胖，还可能会成为癌症的温床。
多吃新鲜蔬菜和水果，保证充足营养物质摄入，不仅能提升自身免疫力和抵抗力，也有助于抑制癌细胞的活性，更有助于改善人的气色。
4、拒绝肥胖。有研究表示很多的癌症和肥胖有很大的关系，因为肥胖的人大都是吃肉食较多的人，他们的体液会成为酸性，而酸性体质的人比碱性体质的人更容易患上癌症。
所以，为了美也为了健康，一定要控制自己的体重，可以参照体质指数计算自己的肥胖程度，开始有效的安全的健康的减肥措施。
癌症的发生本身就与多方面因素有关系，建议大家一定要积极调节日常养成好习惯，才更有助于预防多种慢性病的发生，如果你总是任性妄为，后果不堪设想。
