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1、关于景点

以前出去旅行，常去那些5A级景点打卡，现在出去旅行，我们却喜欢去五星级酒店打卡了。

那些5A级的景点，要么是地球亿万年来就形成的天地灵秀，要么文明几千年来留下的历史遗迹。

但是五星级酒店不一样，那就是近现代才出现一类商业景观。

这种商业景观，最早的形式是主题公园，比如迪士尼，欢乐谷，长隆等等，给我们创造了一个充满戏剧性的大型主题梦境，让我们进入梦境。

再然后开始小型化，毕竟主题公园成本在那里，既然大梦境造不起，我为什么不整一个小空间呢？

于是网红咖啡馆、网红餐厅、网红图书馆出现了，这种依托于人群属性，依托于独特审美的小型商业景观，让人们趋之若骛。

这时候你会发现，你买的上百块一杯的咖啡，真的是咖啡的钱么？不，那是你参观这个景点的门票呀。

继续演化下去，就是最开始说的民宿和五星级酒店了，民宿和五星级酒店，在于把诗和远方搬到了你的身边。

酒店和客栈本身不是目的，逃离社畜才是目的，感受一下诗和远方才是目的。

这种诗和远方还会在升级，那就是把“附近”和“远方”相结合，现在很多城市的商业中心已经开始景观化，比如成都的太古里，西村大院，杭州的天目里，长春这有山等等。

长春的这有山，因为太过火爆所以需要排队入场，你有想过进个商场也要排队的场景么？

以后，你会发现诗和远方不远，它就在附近，就在你的身边。

说服是用强大的逻辑征服对方么？还是用真挚的情感感动对方呢？

亦或者是更原始一点的威逼利诱呢？都可以，这些都可以做到。

但是这些都是技巧，是技巧就有适用范围，就有可能会失效。

这时候我们可以尝试抽象一下，用更深一层的定义去解释说服——说服，就是帮助对方“理清障碍”。

这是罗胖在本周启发俱乐部里受到的启发，也给了我很大的启发。

说服的本质依然是同理心，但是这个同理心也是有等级的，高级的同理心不仅仅是感同身受，你还得在感同身受以后，给出一个解决方案。

给出解决方案就够了么？你告诉对方，你只要做到A，做到B，做到C，就可以达到你想要的目的D。

有用么？你这只是理解了对方的需求D，也感受到了ABC的难点，说中了对方的心思而已，但是这并没有用。

除非你帮对方“理清障碍”，也就是让对方的ABC都不是问题，甚至你帮助对方解决掉ABC。

这才是最厉害的说服，我带着方案来的，我带着你不能拒绝的，双方共赢的方案来了。

这时候，我还需要说服么？

优质的食材，是怎么变成美味的食物的呢？

有些食材，需要保留和还原。

比如蒸鱼，西餐的鱼没有中餐的好吃，是因为西餐木有清蒸这一种做法。

最好的蒸鱼，大骨边上微微泛红，鱼肉这时候恰好断生，肉质鲜甜，口感轻灵，那就一个“飘”。

优质的食材原味最宝贵，只有真正的了解什么是原味，才知道用什么烹饪方法最合适。

有些食材，需要搭配和平衡。

各种食材，本来有各自的独特的味道、质感和香气，但是有些CP一旦遇上，便胜人间无数。

比如西红柿炒鸡蛋，重庆拉自己，京酱肉丝配葱丝卷豆皮，一遇上就是流芳百年的名菜。

有些食材，需要提升和优化。

这些食材，通过人为的技术，它的风味可以得到优化与提升，比它原来的味道好出不要太多。

比如金华火腿、蓝纹奶酪、台湾乌鱼子等等。

所有的食材，料理的方式就这三种，每当我们吃到美食的时候，如果我们搞懂它是属于哪一类食材，你的料理就已经成功了一半了呢！