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　　蛇头鱼俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。蛇头鱼中国人的“盘中佳肴”，它的肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，具有去瘀生新、滋补调养的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用。

　　就是这么一种美味又营养的鱼类却让美国人伤透脑筋。年，美国马里兰州的一名男子买了几条蛇头鱼，准备给生病的家人煮汤，结果家人的病好了，鱼却没来得及杀，于是他把几条蛇头鱼拿到附近的一个池塘里放生。

　　这些鱼迅速繁殖，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。不仅如此，这些鱼还会吃青蛙、甲壳动物，甚至鸟类，这严重的破坏了当地的生态。

　　更让人想不到的是，当食物匮乏时，蛇头鱼还会在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，而且可以离水生活3天之久。为了对付这些不速之客，美国政府相关部门不惜改变钓鱼的法规，号召全民百姓群起而诛之，凡钓得这种黑鱼，不管大小，长短，老少统统格杀勿论。

　　美国一些地方渔业管理部门不定期的清剿水域中的蛇头鱼，用过许多种方法来对付这些蛇头鱼。比如投除草剂和鱼藤酮、电捕、网捕等，但效果并不明显。

　　美国人十分讨厌蛇头鱼，他们称有鱼刺，吃起来太麻烦，所以拒绝食用这些野生美味。这种鱼在中国，已经被吃成靠养殖了，野生的平时都很难能买到，不得不说美国人真不懂得享受。

　　蛇头鱼在美国简直是声名狼藉，一些电影里体型大过于大白鲨的主角鱼就是以蛇头鱼为原型的，美国国家地理杂志还给蛇头鱼起了个外号，那就是“鱼斯拉”。

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