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大美新疆不仅风景如画，各种富有西域特色的美食也俘获着全世界游客的胃。今天我们就来盘点一下这8种到新疆必吃的美食！来新疆，一定让您胖三斤！

01

新疆大盘鸡

大盘鸡可是新疆的一道名菜，来新疆必吃这道菜。虽说几乎每个城市都有大盘鸡的存在，可正宗程度一定比不上新疆本地。

新疆本地产的土豆配上鸡肉、辣椒，香辣味美。再浸上筋道的宽带面，色香味俱全，真是一道荤素主食齐全的佳肴。

02

新疆抓饭

抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食，相当于河南人喜欢吃烩面，南方人喜欢吃大米一样。

维吾尔族人称为“波劳”，主要使用胡萝卜、洋葱、羊肉，大米制成，羊油将每颗饭粒浸润闪亮，萝卜甜羊肉香，绝对满足你的味蕾。

其实新疆的抓饭不仅仅是用羊肉做，鸡肉、鹅肉、鸭肉，野鸡等都可以做抓饭，新疆人还喜欢将葡萄干、杏干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或者是素抓饭，味道十分的可口。

03

烤包子

烤包子是在馕坑里烤的。与我们平时吃的包子不同的是新疆烤包子的皮是未发酵的面粉制成，馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成，而且皮特别的薄。皮酥肉嫩，汁鲜油香，热气腾腾刚出炉就能卖光。

04

红柳枝烤羊肉串

新疆羊肉串在全国哪里都能吃到，是新疆最著名的美食。但在新疆吃羊肉串可有大讲究。

在新疆，烤肉的炭是沙漠里的胡杨木，让肉拥有了别处没有的清新草木味道。烤羊肉的签子也很特别，用的是新疆的红柳枝。大块大块的羊肉串在上面，分泌着粘稠红柳汁液的红柳，在炭火的熏制下，羊肉之中的膻味不仅仅会消散，而且也会融入红柳枝特有的清新芳香。肥瘦相间油滋滋的冒出了芳香气味。

05

馕

馕在新疆有着悠久的历史，古代成为“胡饼”，是新疆人的主食。并且有非常多花样。

馕的吃法也非常多，能白嘴吃、烤着吃、炒着吃。馕的保存时间很长，也是很有特色的土特产，适合带回去送给亲友。

在乌鲁木齐的大巴扎，还有一座“馕博物馆”，展示了馕文化，有近百种馕，还展示了馕的制作工艺。

06

新疆米粉

要是问新疆本地人最爱吃什么，十有八九会说炒米粉。这是一个让人很意外的答案，让我看看新疆米粉到底多好吃？

新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。

07

椒麻鸡

椒麻鸡是新疆的传统名菜，也是必吃的。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

08

酸奶

新疆拥有纯净无污染的天然牧场，和非常发达的畜牧业。这里的乳制品味道醇厚，新疆酸奶子极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。

通常新疆人在喝酸奶时还会配上黑白芝麻、核桃碎、葡萄干、蜂蜜等本地特产，醇香到让人根本停不下来。饭后来一碗，既能调理肠胃还能化解油腻。

除了这8道必吃美食，新疆的拉条子、烤全羊、各种甜到不行的水果都能让爱好美食的人把胃留在新疆！还在等什么，赶快来新疆品尝这些当地美味吧！