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点击↑↑↑↑↑↑ 　　入冬清冷，昆明人的火锅热情，正被阵阵寒气煽动起来。去年浓油重口的重庆火锅，想必大伙儿已经吃得又腻又燥了！有没有一种火锅，让人吃了心旷神怡不腻不燥，却又热火朝天的呢？

　　于是，美食君火力全开，为大家找到了一家我们大云南自己风味的火锅——月到风来火锅店。

　　位于雄达茶城内的月到风来，两层楼的装修结合了茶城古香古韵的感觉，以中国红为主要色彩，古朴大气而雅致动人，有民族的风情，又有复古的时尚。晚上暗橘色的灯光，让人觉得幽静而放松。

　　重点来了：这里的老板们本着“做云南自己品牌餐厅”的理念与情怀，参古方，寻土法，不停研究试菜，从当地人一年一季才进山采收的小草壩冬笋，到暖心浓稠生态养人的苦荞汤，云南各地正宗风味的精华，独一无二的认真用心，都在这里了。

　　当然，美味的故事，还要从火锅说起：

木瓜酸辣鱼

　　昆明酸汤火锅甚多，但真正下功夫的地道口味还是在这里寻到的。傣味中的酸汤并不是一门简单的学问，不同于大多数餐厅用柠檬酸调一调就糊弄过去，“月到风来”，如其名字的清新，是用番茄、酸木瓜、柠檬三样天然的食材熬出的汤汁。这样的酸味，正统而健康，上桌时完美融入高汤，加上香茅草、香柳等香料，十分开胃，闻起来就已经忍不住要赶紧下菜了。

　　这款酸汤锅的标配，是无刺且极其嫩口的钳鱼。现宰现吃的钳鱼，集新鲜营养于一身，经过酸汤的煮制后，汤汁的酸鲜辣爽都被吸收于其中，肥美味浓，入口即化。面对这样的一锅美味，筷子是绝对舍不得放下滴！

曲靖糊辣牛肉锅子

　　要吃经典的曲靖涮牛肉，来这里就对了。重庆火锅用的是火锅油，而滇味的吃法更健康，糊辣锅汤底用酱汁加炝上去的辣椒调成，腌制的牛肉十分入味，与辣椒籽的香味相得益彰，此时来一壶好酒伴着糊辣味，清冷冬日的大汗淋漓，绝不亚于泡了温泉那般过瘾！

安丰营黄焖牛肝菌

　　这款招牌菜品，经过黄焖后的牛肝菌口感十分鲜嫩，滑溜溜的菌帽弹性十足，菌身又爽脆诱人。放养的土鸡肉质紧实有嚼头，与菌香结合，生出一种曼妙浓郁的和谐，鲜美的汤汁泡饭更是让人不能将息，真正诠释了其它地方无可比拟的云南火锅风月之美。

　　除了优质的火锅，相匹配的顶级蘸碟当然也是必不可少的。月到风来的三款自制蘸碟中和了云南各地的风味，征服味蕾无往不利。

　　嗜辣的人自然不能错过自家调制的小米辣，辣劲儿中的那股子清新，最能引人深入；滇味糊辣碟，一定要配木瓜酸辣鱼火锅，酸辣与糊香完美中和，味蕾更入佳境；版纳小青酱也不可错过，百搭款，专门用来为吃货们解腻，色泽青绿，养眼也怡人。

　　此外，月到风来的火锅配菜也是一绝，下锅能够吸收汤汁的鲜味儿，除了大鱼大肉，这些菜也让人很享受。比如：

永善冬魔芋

　　与你平时吃的魔芋完全不同，这是厨师在地方农村合作社专门定制的冬魔芋，没有提炼过魔芋精，天然Q弹，口齿留香。

樂業灰豆腐

　　他们借鉴了曲靖会泽乐业的做法，豆腐在一锅热灰上炒出来，将整个豆腐的水收干，放到汤里时豆腐又能把汤吸进去，所以咬下去就是一口汁。豆腐里呈蜂网状，口感绵密紧致。

　　在月到风来，除了围炉而坐大快朵颐，玩手机侃大山，这里还有云南各地的小吃，值得你慢下来细细品味，甚至其中有些饮食文化，也很值得研究尝鲜。

锅贴乌鱼

　　这是西南联大时期，汪曾祺在当年护国路东月楼吃到念念不忘的名菜。活杀乌鱼，旋批鱼片，中夹兼肥带瘦的火腿一片，加上肥膘，裹上糯米纸蛋液粘合，文火煎出，层次、色泽分明，不加任何别的作料，却“鲜嫩香美，不可名状”。如今已升级到第四代，下饭绝品。

文山腌菜拌饭

　　昭通定制红豆，非同寻常的香酥，肉沫打底，加上蒜苔，芹菜，腌菜等丰富惊艳的拌料，入口每一嘴滋味千变万化，昆明餐厅为数不多的文山做法，吃了就知道。

销魂红豆沙米线

　　绵糯的红豆沙加葱花香菜提升米线鲜香；特制辣椒油，调出独特的椒香微辣；酸鲜的番茄喃咪汁，让舌头云游崇山峻岭，独创口味让你吃到的云南米线又添了许多个性。

香辣猪蹄

　　吃猪蹄最大的乐趣，就是外脆里糯，偶冒油星，我不相信你忍得住。

酸笋花甲鸡

　　典型的傣味，酸笋恰到好处的酸味，混合来自花甲的鲜嫩，这两种味道共同为鸡肉增加了更多的层次感，很是值得回味。　这里有那么多的地道风味，永远也吃不腻，开始这个冬天的火锅，温暖、滋润、过瘾，值得一去再去。欲知其它美妙云南风味，请亲自前往月到风来。