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不看不知道一起来姿势

以下的你都尝过了吗？乾务白鸽鱼，斗门河虾，白蕉禾虫，斗门重壳蟹，黄金风鳝，黄沙蚬，虎山乌鱼，小濠涌荔枝，粉洲菱鱼，五山肉蟹，小托山橘，白藤湖莲藕，乾务软骨鲮鱼，白藤水鸭，横山粉葛......

下面，挑选出明星产品为大家一一介绍

一、白鸽鱼

白鸽鱼，与花鱼为近亲。相传乾务镇五山地区曾飞来一种神鸟名“白鸽”，以此鱼为食，故名白鸽鱼。乾务水乡咸淡水相交的自然条件，孕育了许多有名的海产品，白鸽鱼就是其中较有名气的一种。“豉油皇焗白鸽鱼”为珠海十大名菜之一，它另一个优雅的名字叫“江山美人鱼”。白鸽鱼享有“鱼中上品，海产珍品”的美誉。

二、河虾

河虾，又称大头虾，青虾等。斗门地区盛产淡水河虾，年产量吨以上，主要出口至日本和港澳地区。斗门河虾一年四季都有出产，清明过后是河虾上市旺季。其壳薄而透明，肉质细嫩，营养丰富。食法以蒜蓉清蒸为主。

三、禾虫

禾虫，又名地蚕。多生长在咸淡水交汇点的河滩淤泥中，靠吃腐烂的禾根浆液长大。春秋两季禾虫量产期，每隔15天便成熟一次。农历三四月出水的禾虫称“荔枝虫”。农历八九月出水的禾虫称“秋分虫”，又称“禾花虫”。禾虫蒸、炒、煎、煲、炖、炸等皆宜，通常吃法是瓦钵炖禾虫。它是一种高蛋白食品，兼有滋补脾胃肾、养血、防治水肿、脚气、风湿病等预防保健功效。

四、重壳蟹

重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域。重壳蟹是蟹中之珍品。当成熟的膏蟹嫩壳初生成，嫩壳下的膏肉最为丰腴肥美。旧壳未脱去时长出新壳，软硬两层壳同时存在，名曰“重壳”。每斤中也只能选取10斤的上品。其肉质嫩滑，味道鲜香。重壳蟹是很多港澳食客的至爱。

五、黄金风鳝

又名青鳝、鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。产于斗门井岸镇黄金村海湾，“黄金风鳝”因此得名。此地出的风鳝肥大、肉嫩。农历八月至十月份是风鳝收成季节。因其营养价值高，被人誉为“水中人参”。

六、黄沙蚬

斗门黄沙蚬，蜚声珠三角！农历二、三月是黄沙蚬最肥美的时节。到此时节，游客便纷至沓来。它生长于咸淡水交汇、水流湍急的河涌出海处。麻婆溪、泸泸溪、横坑河等地盛产。

七、虎山乌鱼

乌鱼，学名中华乌塘鳢，是一种暖水性浅海咸淡水鱼类。乌鱼营养丰富，肉味鲜美，具有使伤口加快愈合的功效。产于斗门虎山的乌鱼，是高级宴会的佳肴。

八、莲藕

斗门白藤湖产的莲藕，藕断丝不连，不负“无情藕”之名。食来松化无渣，口味爽甜。

九、横山粉葛

斗门多地种植，横山村和新埠村产的粉葛品质突出。《神农本草经》《唐本草》《滇南本草》等医药书上均记载着粉葛药用价值，主治外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹初不畅、温病口渴、消渴、消泄、痢疾、高血压、冠心病。（哇，惊叹！吃东西还是选择能让身体倍儿棒的！）

十、软骨鲮

产于乾务水库的蒲竹坑一带，形似普通鲮鱼，但鱼身光滑，胸部有一凹痕。煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉丝。乾务软骨鲮因别于普通鲮鱼的骨质而著名,深受珠三角及港澳食家推崇。

信息来源于网络

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