台湾传统美食：台湾三杯鸡

台湾美食作家焦桐在其《台湾舌头》中写道

“台湾美食是中华美食的浓缩和精华”

诚然，传统台湾菜源于一衣带水的闽粤，

博采闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，

后受荷兰、日本的文化影响，

就地取材再结合本土食俗，

最终形成了

口味清淡、菜品精致的台湾特色菜系。

透过饮食这个窗口，

我们也能窥见台湾历史文化的前世与今生。

美味只是一个方面，

它折射出的民间真实生活，

所承载的文化情感也更为动人。

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融入台湾特色，创造跨界料理

8月，青岛涵碧楼水沙涟中餐厅

精心推出[台湾宝岛品宴]。

端上桌的每一味菜品，

都有一个惊喜在等你。

位上个吃，菜量适中，

但花样甚多。

精致的摆盘，

足见对食材、食客负责任的态度。

一道道品尝下来，

清淡可口，各有千秋。

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台湾宝岛品宴

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菜品推荐

手工麵线金丝海捕八头虾

面条（面线）在台湾饮食文化中举足轻重

醒面、揉团、拉制，

只有经验老道的厨师才能做到根根均匀、细如发丝

主料选取当季、当地八头海捕大虾

裹上手工面线酥炸

配以日本芥末而成

轻轻咬下，质嫩爽口，满嘴清脆

台湾乌鱼子拼两头乌烧肉

乌鱼子盛产于台湾，属台湾热门菜品

含有丰富蛋白质及脂质，营养价值极高

经烘烤至恰熟，便为佐酒妙品，

水沙涟主厨用最传统的工艺，

呈现地道台湾味道

两头乌，有着“熊猫猪”之称

即使在高级私房菜馆也难得一见

取其精华部位烧至皮肉酥脆

略微弹牙，肥而味美

两种食材近乎完美的结合

仿佛一瞬间去到宝岛台湾

牛头沙茶酱搭鼎级雪龙牛（请以实物为准）

雪龙牛肉质极高

有人称其口感和营养价值可同著名的日本和牛媲美

而沙茶酱，被称为“台湾的味道”

雪龙牛肉搭配台湾沙茶酱

口感醇厚，齿颊留香

堪称菜肴中的极品。

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将餐厅氛围，视作美食文化的延伸

品鉴美食并非只有食物的色香味，

还有周围环境所呈现的文化意境。

在青岛涵碧楼水沙涟中餐厅

以低调、沉稳融合现代主义呈现出整体风格。

极简的设计，素雅的陈设

颇具中式韵味。

夜晚，华灯初上

在山海相连景致的映衬下

她的迷人风华更加彰显

坐在如此静谧优雅的环境中，

与三五知己围炉夜话、把酒言欢

吃饭似乎也成了优美的仪式

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台湾宝岛品宴

台湾乌鱼子拼两头乌烧肉

文蛤麻油鸡腰高粱酒汤盅

台式五味酱佐活九孔鲍鱼

手工麵线金丝海捕八头虾

古早味咸酱冬瓜扒银雪鱼

牛头沙茶酱搭鼎级雪龙牛

手工严磨冬笋玉带蒸肉圆

台湾一品篮梅土凤梨酥饼

传统蜜花生红豆双彩豆花

原价：.2元

商城新品限时：元

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