我现在觉得世界上旅行的地方分成两种：一是此生必去的地方（这意思是这辈子去一次打个卡就够了），二是没事儿就去放空的地方。

对我来说前者是中亚、沙漠或者南北极，后者就是杭州或京都。

很多自然风物奇美的地方，去了你就发现除了眼睛在天堂，身体的其他部位都在地狱……而人文悠久丰富的地方，一饮一啄一粥一饭都特别有意思，经得起反复体会。

反正对我来说，一场糟糕的旅行肯定包含了一个因素：东西不好吃。

在旅途中，吃东西的印象太深刻了：在滇藏线开了十天车，大概吃了二十次沿途餐厅的回锅肉，我现在都牢记那个味道；在撒哈拉沙漠里，对着每日必有的塔吉锅和馕万念俱灰，朋友带的方便面像传家宝一样，大家都打算留在快撑不住的时候再吃掉；在冰岛寒冷的街头含泪啃一条臭鲸鱼肉干的时候，突然发现有一家像牛肉面的越南粉，这时候也顾不得正宗不正宗的冲进去的那一刻啊……也是不可磨灭的回忆了。

当然也有一些美好的记忆，都是超乎想象的惊喜：在圣地亚哥郊区荒凉的海边灯塔餐厅，本来没抱什么指望却吃到极高水准的料理（因为私人游轮会经停这里吃午饭）；在日本的街头为了躲雨随便进了一家小馆子，家常菜却好吃到几乎飙泪；而莫干山里的民宿里，做饭的阿姨用本地时令菜飞快的操持出一桌鲜香，吃到满足得想唱“生活万岁”……这都是旅行中深深记得的闪光时刻。

《Visa全球旅游意向调查》显示：63%的中国游客出境游的时候最主要的活动之一就是寻找当地美食。这么说起来我们还真是舌尖上的中国呢。这其中33%的人会选择当地的休闲餐厅和小餐馆，29%的人会选择当地的著名餐厅。

啊，这么说起来，我现在出门选择目的地的标准也是——这个地方有没有好酒店？（有好酒店和民宿的地方一般风景不会差），这个地方有没有好餐厅？（有好餐厅的地方人文底蕴都不会差）

“美食之旅”简直是可以单独拿出来说的旅行项目，这就是大声的说：对！我出门就是为了吃好吃的！

我去过西班牙米其林餐厅的美食朝圣之旅，也曾经专门自己预订了一条日本名厨餐厅路线，还特意去泰国吃了一圈亚洲50佳餐厅……至于国内，你以为春天为什么要下江南？还不是刀鱼春笋青团都等着呢！还有永恒的潮汕和顺德美食，身边的每个人提起来都充满向往，恨不得随时组团就去。

我敏锐的发现了一些新的变化。既然旅行本身就是享受生活，大家已经不跟自己的中国味蕾过不去了。以前自认为有品位的年轻人总是嘲笑老年人们出国带方便面或老干妈，转身发现更年轻的人完全没有这种“品位认知障碍”，他们既能完全享受异国美食，也不介意自己带着香菇酱出门，再加上如今很多城市都已经有非常好的中餐厅，年轻人已经不在这件事上过多纠结了。

另一个变化就是——年轻人已经不是特别在意旧有标准评选出来的最佳餐厅了。可能是因为时代变化，人们愿意吃相对轻松的、没有那么隆重的、菜式更有想象力的的餐厅，也对食材和烹饪方式提出了更健康的要求。过去那种正襟危坐、菜式繁复、对厨师和食物都充满敬畏的会席料理大家现在都觉得好累好累，会选择更加轻盈愉悦的方式去进行。

3月25日，Visa于苏宁宝丽嘉酒店举办Visa非凡食客美食平台全球发布会，邀请六位精通不同菜系的国内外大厨首度跨界合作，用时令春季食材打造“春江花月宴”创意菜品。同时，Visa现场发布非凡食客全球体验礼遇，并为六家新晋“Visa非凡食客餐厅”举行授牌仪式。

让我们来看看这一席充满诚意的春季菜单：

四色冷盘by外滩会

糖醋酥脆松板肉、马兰野菜石榴包、酱油鳗肉蛋黄卷、牛油果海鲜番茄，尽收江南春色。

钓鱼台酸辣乌鱼蛋汤by上海宝丽嘉·嘉府壹号

这道酸辣乌鱼蛋汤来头不小——这是嘉府壹号中餐厅与钓鱼台合作的完全预约制国宾宴席菜，每日仅设一席。嘉府壹号也是上海唯一能品尝国宾宴席的餐厅。

翡翠百花酿竹笙伴南非鲍鱼by澳门四季·紫逸轩

澳门四季酒店紫逸轩的行政总厨张志材，以经典粤菜和创意点心著名，非常考究选料食材和新鲜海产。这一次的新鲜南非鲍鱼和春季食材共同酿造出浓郁清甜的奇妙配比。

鸡油春笋蒸江白by外滩茂悦·新大陆

外滩茂悦新大陆餐厅的名厨杜才清师傅，把江白料理得出神入化。筷子掀起银闪闪的鱼皮一角，夹起鱼肚腩上的片状肉，鱼肉透明，饱含汁水——一切都在最好的火候分寸之间。轻抿，在荤鲜背后，捕捉到一丝春天的江水气息。

扒烟熏牛胸肉配早春时蔬，波特酒汁

by上海宝丽嘉·LAGObyJulianSerrano

美国国宝级大厨的餐厅，上海坐镇主厨JairGudnoChavez何文龙，在中国生活了七年，非常懂得中国市场与口味，这一道扒烟熏牛胸肉的口味完全是以全西式的方式呈现了恰到好处的中国口味，接受度极高。

三文鱼腩鱼籽釜饭，配米糠酱菜与味噌汤byくろぎ黑木

上海くろぎ黑木可以说是目前全国最顶级的怀石料理店。在这次晚宴上，总厨由水正信怀着对食材和技艺的虔诚敬意，奉献给Visa非凡食客一碗非凡米饭。

LAGO独创阿玛菲配柠檬雪芭·蛋白霜·马卡龙

by上海宝丽嘉·LAGObyJulianSerrano

这款甜品与意大利南部阿玛菲海岸同名，地中海风情扑面而来。阿玛菲和马卡龙身披渐变的蓝色，如阳光闪烁下那不勒斯湾的颜色；白巧克力的海浪和焦糖蕾丝做成的浪花，带来海洋的韵律。而盘中多次出现的柠檬风味，则与阿玛菲海岸盛产的柠檬树遥相呼应。在当地，家家户户用地产的硕大柠檬制成Limoncelle，阿玛菲又被称作“阳光像limoncello一样香气四溢的地方”。

生活真的美好，当它们一起呈现在面前的时候，千里迢迢飞来吃这样一顿盛宴真的很值得。

为什么是这六家餐厅六手连弹？又要怎样才有机会能够体验这种金风玉露相逢精彩碰撞？是因为这六家餐厅，都已晋升为“Visa非凡食客餐厅”。这是“Visa非凡食客”美食计划的一部分。

无论在国内还是国外旅行，我们都需要新的美食榜单和更多关于美食的灵感，也需要解锁更多新的生活元素作为旅途中回忆的重要部分。“Visa非凡食客”美食愿景将二者结合了起来——我们有时可能不知道东京此刻最热门的餐厅是哪一间，也可能在小语种国家限于语言条件没法顺畅的订位，或者是期待旅途中的美食有超出额外的惊喜……

现在这样的情况都有更令人愉悦的解决方案。今年1月，“Visa非凡食客”美食计划正式开启。与境内外优质餐厅进行深度合作，将不同餐厅的特色与消费者需求结合，在预订、赏味和礼遇上给Visa持卡人多样化的增值服务和独特的用餐体验。

“非凡食客”专属预订通道已经正式上线，高端卡持卡人（白金卡、御玺卡、无限卡）可在境外19家“非凡食客餐厅”（同时也是黑珍珠榜单餐厅）享受美团点评APP上独家免费预订服务，以及可以在境内外60家“非凡食客餐厅”享受专属赏味体验和到店礼遇，

比如参与“春江花月宴”的这六家新晋“非凡食客餐厅”，你可以享受到的Visa非凡食客餐厅礼遇：

（Visa白金卡、御玺卡、无限卡持卡人到店消费，并以上述Visa卡结账）

外滩会-特制点心拼盘一份

嘉府壹号-整桌客人每位可获赠特色菜“芥末沙丹虾球”（位上）一份

澳门四季·紫逸轩-点《紫逸轩黑珍珠套餐》即可获赠香槟一杯

外滩茂悦·新大陆-三位成人及以上用餐，即可0元享新大陆甜品拼盆一份；五位成人及以上用餐，即可0元享新大陆甜品拼盆两份

LAGObyJulianSerrano-每桌可获赠LAGO特制“Visa蓝色马卡龙”一盒四枚

Kurogi黑木-该预订名下的每位客人均可获赠一杯黑木特调鸡尾酒，可在酒吧享用

Visa所追求的美食世界，是食材、口味、服务体验的全面多元升级，让中国味蕾，与世界连接，将人与人，人与美食，人与城市相连接。

Visa非凡食客美食平台的愿景是——中国味蕾，赏味全球。让Visa持卡人在境内外享用美食时，可以心驰所向。

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