一直羡慕美食专栏作者，一天到晚就知道吃。鹅肝松茸乌鱼子，这些东西很少品尝，不经常吃，就只能说尝，有的还没尝过，所以就算厨子酱油放多了，说不定还夸人家手艺好。还是吃宫保鸡丁、手撕包菜这些踏实，因为厨子骗不了我。比如说韭菜盒子，馅儿生了老了，皮儿薄了厚了，这个可以聊，我心里有数，因为我每周都烙。第一次在锦州吃，人家管韭菜盒子叫“回头”，至今不知缘故，很平常的一个主食，名字起得如此抽象和诗意。把韭菜盒子做成大的锅贴，当时还不以为然，后来在保定吃到长方形的韭菜鸡蛋馅饼，才动了心，回去自己做，比圆的更能装馅，皮可以擀得更薄。韭菜加鸡蛋，方圆之间都好，就像驴肉火烧，河间的形状是长方形的，保定是圆形的。北京地界儿，后海也好，顺义也好，都是河间的做法。

不同职业的人的价值观是不一样的，工程师肯定是有板有眼，要以证据服人。艺术家就可以天马行空，只表达自己，别人爱懂不懂。但即使是同一个行当，对一件事物的理解也是不一样，有时候差别还很大，就像有的把韭菜盒子做成方的，有的做成圆的，很难说对错，只能说有些点上可以分出个高低。看到个别开关厂在装配开关柜的时候，为避免涂层磕碰，还要给门板穿件防护衣，真的肃然起敬。我一个站着说话不腰疼的人都觉着麻烦，但还是肃然起敬。

有的开关厂觉着BlokSeT的分隔板太多，但有的开关厂把GGD也加上了2型分隔板，让你第一次看到的时候可以发一会呆儿。有的开关厂觉着BlokSeT的鱼型排不好，现场安装太耽误工夫，甚至找我商量能不能3台一组，搞得跟海事柜似的。但有的开关厂把所有柜子都做成了水平母线分段。我个人是赞成水平母线分段独立的，很少有十全十美的事，赞成鱼型排是利大于弊的结论，放大鱼型排的缺点是抬杠。我赞成鱼型排是有心理阴影的，曾经装一组PGL，在昌平北七家，早前儿柜子侧框都是焊接的，水平排不能打开顶盖从上面放，只能从一头儿穿。为了把水平排贯穿过去，我只好把客户的墙凿了，事后再给人家补墙。

其实品牌柜传递的主要是尺寸，不是工艺。工艺都是靠各个开关厂八仙过海、各显神通。说这家的GGD比另一家的品牌柜做得还好，这有可能，话说得通的，因为工艺才是开关厂的价值表达。装配车间里，只强调柜子数量，好像少点什么，应该是每一台柜子单拎出来也可以说道说道。我经常在潮白河森林公园里跑步，秋天到了，林间铺满枯黄的树叶，非常壮观，非常好看。但是我发现，要单独拍一片叶子，想找片叶子来个特写，那可太难了，因为每一片叶子都有虫子眼或者斑点，只能拍个全景。我就是公园里一个普通的锻炼的，够不着公园的管理部门，但我很想和他们聊聊，那些树是不是出了问题，是否需要吃药。

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