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不吃菌子，不算到过云南。

七八月雨水丰沛，自然的馈赠就蹭蹭蹭从地底冒出来，是吃菌子的最佳时间。菌季一来，云南就开启了吃菌模式，直到雨季结束，这股吃菌狂潮才慢慢平息下来……又到一年吃菌季，你尝鲜了吗？

M60里除了涂鸦、创意，还有满满美食，最近发现一家美味的菌子火锅——菌村。

宽敞明亮的环境

宽敞明亮的环境，舒适清新，真是菌子火锅店的一股清流。

一看，真是热闹呀。

-门外小花廊-

“四村四亲戚”，就是这么接地气。

总能听到“红土村一份柠檬冬瓜”……“表嫂家一份菌子炒饭”……，你没有听错，菌村里住着好多户人家，你想去哪家串门儿呢。

老板来自丽江，想把丽江的美食带给跟更多人，而且这些名字都来自丽江。

还有一群可爱的小菌子，店里随处可见的创意和小惊喜。

一左一右两边楼梯都有满墙的画，充满艺术气息。

十多种菌子，你pick哪一个

「野菌鄙视链」

原来菌类也有鄙视链的，哈哈。

看完这个，你对菌子的了解是不是又加深了许多呢。

菌村的菌子有十多种，种类丰富，吃法多样，随后上菜~菌村的菌子是由有几十年菌子经验的老大爷专门从丽江收购上来的，每天三个小时送到昆明，当天送到，下午就能用上桌，食材新鲜，原生态。在清洗菌子中，干巴菌最为难洗，先把干巴菌撕小，去掉表面泥草，再用盐、生粉轻揉二十分钟左右，再漂洗多次，这样才保证食材的卫生安全。

-干巴菌-

-鸡枞-

-青头菌-

-牛肝菌-

-老人头-

-奶浆菌-

-羊肚菌-

-松茸-

-全家福-

菌子火锅+鱼火锅

菌村有野生菌放养土鸡锅、野生菌鲜排骨锅、羊肚菌鸡枞放养土鸡锅、虹鳟鱼养生锅、酸汤乌鱼锅。一共五种，各有各的美味。

-野生菌放养土鸡锅-

-野生菌鲜排骨锅-

十多种不同的菌子，土鸡炖一个小时，香味营养都出来了，再加上菌子的鲜嫩，一锅美味上桌，先煮十五分钟，等可以开动的时候，先来一碗菌汤，菌子和鸡肉的香味，一口气喝五六碗，大概都不用吃饭了……而另一种菌子排骨的锅底，排骨提前炖四十分钟的，再加入菌子，和土鸡锅一样。

土鸡也是从丽江老家运来的，不喂饲料，自然放养，肉质更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，含丰富蛋白质、微量元素和各种营养素，土鸡中还有丰富氨基酸、胶质蛋白，炖出来的土鸡更是滋补，脂肪含量低，对人类保健有着重要的营养价值，搭配菌子，营养又美味，一举多得呀。

-羊肚菌鸡枞放养土鸡锅-

这一锅就不说了，看名字就知道，只放两种菌，没错，只有羊肚菌和鸡枞菌，当然营养价值就更高了，专门针对只想吃这两种菌子的朋友，加上土鸡，一样是鲜美，让人难以拒绝。

加入新鲜小菜，这一顿吃的都要扶墙走了。

-酸汤乌鱼锅-

不吃菌子，还可以吃鱼呀~酸汤乌鱼锅、虹鳟鱼养生锅，鱼肉营养价值丰富，特别对于女孩子来说，补充胶原蛋白，吃完鱼，觉得自己又漂亮了一圈（手动微笑脸），虹鳟鱼肉质鲜嫩，Q弹嫩滑，鱼汤更是好喝。

-不吃菌就吃虹鳟鱼·酸汤乌鱼-

看一下沸腾的菌子们吧~

店主透露，后续还将推出丽江雪山腊排骨，丽江腊肉，正宗丽江美味，丽江腌制的腊肉，肉质较好，味道更棒。

还有之后会有冰鲜的菌子，在不长菌子的时节也能吃到菌子，这真是美事一桩。

每年“着菌闹着啦”（吃菌到中毒）的人不在少数，什么“铁丝衣架满天飞”、“三个小矮人在手上喊你打麻将”之类体验，比比皆是。

吃菌子是要讲究方法的，特别是在煮这个问题中，煮的时间一定要足够，菌村的餐桌上每一桌都有一个电子计时器，从汤底上桌开始煮菌子的时候，服务员会站在桌旁，严格按照计时器来确认客人是否可以开始进餐，十五分钟以上才能开动哦。

特色美食

菌村除了菌子火锅、鱼火锅、排骨。还有各种炒菌子的热菜。菌子以鲜为主，除了煮汤，炒菌子也能品尝到菌子的鲜美。

-松茸刺身-

营养价值极高，浓烈的香气包围口腔，有点让人欲罢不能，好吃！

-虹鳟鱼+刺身沾蝶-

虹鳟有着鲑鱼特有的风味，脂肪含量又较高，口感细腻肉质有嚼劲，他们家的沾碟不同于昆明其他家，是一名有着十多年厨师经验的大厨研究出的，特质沾碟让虹鳟鱼的味道更棒。

-干椒牛肝菌-

干辣椒的香脆，菌子的鲜嫩，味蕾舌尖的美食，这就是云南吸引人的地方呀。

-菌村小炒肉-

色香味俱全，香而不腻，肉质鲜嫩，一份小炒肉，我能多吃一碗米饭！

-青椒见手青-

炒菌子把菌子的味道更好的发挥出来，下饭神器！

-炸花生-

满口酥香，在一群热菜中多么特别，一口一个，嚼着嚼着花生的香味都要溢出来啦。

-腊肉炒杂菌-

腊肉的味道碰撞菌子的鲜美，毫无违和感，鲜香嫩滑。

-菌村炸排骨-

炸排骨一直都是心头爱，香酥脆口，有嚼劲。

-放养土鸡肉-

放养土鸡的营养价值很高，鸡汤鲜美，给自己补一下，哈哈。

-柠檬冬瓜-

这个算是菌村另一个比较受欢迎的菜了，甜而不腻，第一次吃根本不知道是冬瓜做成的，在惊叹之余忍不住多吃几块。除了柠檬冬瓜，还有橙汁冬瓜哦，都可以试一下。

-鲜榨果汁-

鲜榨西瓜汁、柠檬汁、橙汁，火锅配果汁，解腻双扣，菌村的鲜榨果汁也是棒棒的。

-干巴菌炒饭-

除了干巴菌炒饭，还有鸡枞菌炒饭、牛肝菌炒饭，一碗鲜美的菌子汤，一口香糯的菌子炒饭，好满足。

M60除了能拍照，更是吃货的天堂呀，菌村美味不容错过，这一趟吃菌的小火车你赶上了吗

福利

精选五条走心留言

每人送一张价值五十元代金券

（不可与商家其他优惠活动一起使用）

商家信息

菌村

70元

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唐黄

五华区普吉路47号M60文创园4栋蹦床公园旁

21:00打烊