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一键提取97位达人私藏美食小清单
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本期人物
郎麟：品牌策划设计师，白家桥头肥肠粉品牌创始人。
私藏是很个人的东西，美食又是颇为主观的评判。一说到私藏，其实就很难给别人分享，个人口味和心情无法与别人完全共鸣，顶多只能是展示出来，像个博物馆一样的陈列着，你且看且评，我岁月无声；再说到美食，我之蜜糖他之砒霜，萝卜白菜各有所爱，所以只要开口来讲，都是个人情感中开了滤镜后的呈现，借小说家言：我姑妄言之，君姑妄听之。虽然如此，但我在想，就像我们做设计工作一样，艺术化的表达往往个人和主观，但设计的第一要素是先去考虑甲方的功能性诉求。既然好食记做这份清单的初衷，也是为了能让读者按自己所需去找到合适的餐厅，那么我就自作主张换个概念，把这私藏美食的小清单，变成一份自己商务宴请、朋友聚餐、家人吃饭、外地来郑和独自觅食的五部分选择吧。所以，这次的私藏美食小清单，您可以看做是我接到这个设计任务时，从这五个功能诉求里，做的个人和主观表达——那些各种尝试探寻中发现的好吃的店不在我这次的选择里，他们也好吃，也会去，但以下的这些可能是我更常态化的推荐——这也隐含着我的一个观点：餐饮必然是时间积淀里的稳定压倒一切。另外，罗素说“须知参差多态，乃是幸福本源”，郑州的餐饮不同品类风格与业态，方成就这个市场的欣欣向荣。但我个人就是偏爱中餐馆子以及偏心于街边店，所以就算其他的再好吃，我还是在这个范围里罗列。商务宴请
-二合馆-
酸辣乌鱼蛋汤是招牌，佛跳墙真是好吃。这一汤一菜，可是国宴的水准。
曾在钓鱼台国宾馆执掌国宴的侯瑞轩的关门弟子李志顺大师亲自坐镇二合馆，主打的是国宴菜和经典豫菜，四季养生，遵从时令的搭配饮食是其特色，冬天，正是在二合馆吃海参与羊肉的时候，强烈推荐去试试和传统做法不一样的脆皮海参。
