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经常有人说，民以食为天，对于群众人民来说，最重要的也是最基础的，还是饮食文化。几千年来的饮食文化给我们留下了很多的精华，一些传统美食一直保留下来，现在很多地方都有历史小镇，里面的特色美食非常受大家欢迎。

就在前几年有一个美食类的纪实节目口碑很好，它被很多“小吃货”们称为圣经，它就是《舌尖上的中国》，它里面纪录了中国各地的美食，有的大家都很熟悉，有的甚至不为人知，跟着这个节目火起来的就有一个特色小吃。它就是乌鱼子。乌鱼子是名贵鱼货，也是台湾最贵的美食，远销亚洲。

乌鱼子是一种特别美味的特色食物，鲜嫩爽滑，营养丰富，常吃可以增强抵抗力，还可以益智补脑，提高记忆力，对青少年以及脑力劳动者十分适宜。乌鱼子是取乌鱼卵腌制而成，由于形状像中国的墨，日本人把乌鱼子称为“唐墨”，并把它视为世界三大美食之一。在台湾和日本，乌鱼子一向被视为餐桌上的高档美味。它口感绵密，软糯滋润，只需薄薄一片，就已厚味无穷。

因《舌尖》走红后，不少吃货去台湾都想买乌鱼子尝尝，却发现已经涨到上千元一斤。不少吃货都对它的涨价非常不满意，认为它是因为上了《舌尖》就飘了。其实乌鱼子会这么贵，跟它的产量也有关系，乌鱼子的原料本身就比较稀少，也不容易获得，而且制作工序复杂，再加上因为上了电视，乌鱼子突然走红，慕名前往的吃货只多不少！

乌鱼子的料理法还蛮多样的，可以油炸、香烤、酒煮、酒烧等等，大家可以选择自己喜欢的料理法来做，未食用完的乌鱼子，应先风干，再以保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻库，可以保存半年以上，食用时只需取出解冻，即可直接烹调。

不过乌鱼子的价格一斤就要几千块，普通人还真的是吃不起，一般只有土豪才能吃得起了！大家对这样的美食感兴趣吗