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饺子是一种中国传统美食，以白面做皮，包裹调好的肉、青菜等馅料，以水煮、清蒸或油烙为宜，深受人们的喜爱。
随着时代的发展，人们不再满足于传统的饺子，继而推出新口味、新馅料的饺子。近期我们“耿耿食养”团队也开发了一些新款饺子，在均衡营养的同时还可以改善口味！
希望大家会喜欢哦！
01
低脂三鲜全麦饺
低脂低卡，三鲜全麦饺，饱腹感太强了！各种蔬菜配黑全麦，简直太健康了！饺子吃起来很扎实，能顶一天，包一次若吃不完放冰箱冷冻就行，下次做个酸汤水饺吃，感觉味道更好！（卡路里:≈65大卡/1个(50g)）
步骤：
准备材料：
馅料:胡萝卜、香菇、黑木耳、包菜、鸡蛋
饺子皮:黑麦粉g、开水ml
馅料:
1.胡萝卜擦丝备用；
2.包菜擦丝加盐，静置一会，挤出水分备用；
3.香菇干黑木耳干泡发切成末备用；
4.鸡蛋打散，热锅倒橄榄油，炒成末备用；
5.所有食材混合，加盐、十三香、耗油、生抽、几滴香油，搅拌均匀。
饺子皮:
g黑麦粉分次加ml开水揉成光滑面团，分成约20g的小面团。
02
玫瑰饺子
饺子形如玫瑰，香气诱人，在赏心悦目的同时，增加饮食上的趣味，值得尝试！
做法：1.取4张饺子皮，每张饺子皮的重量约为13克左右；2.把馅料涂抹到，摆放好的4张饺子皮的中间位置（尽量均匀一些，薄一些。）；3.放好馅料后，把4张饺子皮折叠；4.从右边慢慢把折叠好的饺子皮，卷起来；5.一直卷到左边的尾部；6.沾少许水粘贴固定；7.开始整理花瓣；8.取菠菜汁面团或抹茶面团，做玫瑰花的叶子。用刀划出叶子的形状，或者用叶子模具压出叶子。先做3片小些的叶子，再做6片大些的叶子（叶子的多少也可按个人喜欢。）；9.用刀背压划出叶脉；10.把叶子沾少许水，粘贴在玫瑰花饺子的周边；11.再做6片稍大些的叶子，做好后沾水，粘贴在玫瑰花饺子的底部。03
荞麦鸡肉饺子
荞麦+西蓝花+鸡肉搭配出的饺子在普通饺子的基础上加入了减脂的概念。对饺子的面皮和内馅都做了改变，使这款饺子更适合减脂人群和想尝试新口味饺子的人群。荞麦面粉制作的面皮为人体提供谷物中富含的氨基酸；鸡胸肉和蛋清均提供优质蛋白，同时蛋清还起到润滑鸡胸肉的作用，使鸡胸肉吃起来口感更嫩滑；西蓝花可以提供多种维生素和人体所需的微量元素。
04
蓝莓山药饺子
千百年来，饺子深受人们喜爱，既是一种主食，也是一种小吃，人们常说好吃不过饺子，饺子已获得的大众广泛认可。以全麦粉和的面做为饺子皮，山药蓝莓做为馅儿的饺子是一款对糖尿病患者特别友好的饺子，可丰富其饮食，均衡其营养。
05
水晶茶花饺子
用玫瑰花做馅料有美容养颜的效果；西米粉外皮在蒸制后晶莹剔透，外观富有美感；外皮添加绿茶水，可以中和玫瑰花馅料的甜腻，使口味能够被大众接受；玫瑰花性温，绿茶清热祛火，多食也不上火。蒸的好吃不上火!
步骤：
材料准备：
外皮：
西米粉克、绿茶10克、饮用水适量
馅料：
玫瑰花酱克、煎花生碎克、熟糯米粉50克
做法：
1.将玫瑰花酱，煎花生碎，熟糯米粉混合均匀；
2.混合好的玫瑰馅料平均分成20份放冰箱冷冻备用；
3.取10克绿茶先用热水冲泡清洗后放入毫升水中煮至沸腾，过滤出茶叶后，取茶水冷却；
4.在西米粉中分次倒入茶水直至将西米粉和成团(茶水的温度以60-80度为宜)，盖上保鲜膜静置10分钟，让面团充分吸收水分，防止粘手；
5.用手揉动静置好的面团，分成20个大小均匀的面团，取一个面团用擀面杖擀至成饺子皮，取一个玫瑰花馅料包入饺子皮中，并放到油纸上；
6.将制作好的饺子放入蒸锅，冷水蒸20分钟关火，用余温焖10分钟。水晶茶花饺制作完成。
06
“无语子”饺子
乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。其烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊口感。
做法：1.将乌鱼子表面涂上高粱酒，数分钟后取下棉绳，撕下薄膜；2.将乌鱼子放入预热至℃的烤箱内，烤3～5min，待表面略微变色后，即可取出晾凉，切小块；3.将一半的面粉加水揉成面团，另一半面粉加过滤过的菠菜汁揉成面团，两团面团揉成长条状后，合并，切成小剂子，揉圆压扁，擀成双色饺子皮；4.将乌鱼子和切碎的蒜苗用双色饺子皮包成柳叶状，下锅蒸熟即可。07
香蕉珍珠饺子
平时我们吃的饺子都是素馅儿做的，或者是肉馅儿做的。这让一些吃惯了肉和蔬菜的人对此不太感兴趣，因此我们选择了含有大量的碳水化合物的香蕉来制作这款饺子。
香蕉中含有丰富的钾离子、膳食纤维等，可以起到降血压、防治心脑血管疾病、控制热量摄入的作用。现在越来越多的年轻人喜欢喝珍珠奶茶，因为里面的珍珠口感Q弹爽滑，很解压，所以我们选用珍珠作为我们的辅助食材。
步骤：材料准备：木薯粉50克、红糖20克、香蕉适量、鸡蛋。做法：1.将适量水和红糖放在锅子里加热煮沸；2.把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团，揉好的面团不粘手；3.将面团一点一点的搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中，搓好珍珠后再撒点木薯粉到盘里；4.将香蕉丁和珍珠球放入饺子皮中，将饺子皮对折，边缘捏紧；5.饺子皮表面刷上蛋黄液；6.空气炸锅提前预热至℃，饺子表面的蛋黄液凝固后，反面也刷上蛋黄液，再刷上适量植物油，放入空气炸锅里；7.合上炸篮，时间调至5分钟即可。End
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